第一百八十四章 保温法子

常墨臼一半的小墨臼——那臼底刻着些许凹槽。

“喏，您瞧，这几道凹槽就是方便这臼子固定在水盆里的。”

“此外，为了保证那些墨团能在冷透之前被人杵捣完毕，我们在冬季会将蒸好的墨均分成几个小团，同时交到几位墨工手中——剩下捣不完的则先用细布包好，仍旧留置在甑子中保温。”

老墨工说着将墨臼放回原处：“这样小批量、短时间的快速杵捣，也能在一定程度减弱天冷胶脆对杵捣的影响。”

“嗯……把大墨团变成小墨团来杵，免得它凉了发硬，这也的确是个不错的方法。”程映雪思索着颔首，顺着劲儿又提出来了个新问题，“那咱们要将墨团杵捣到什么程度呀？”

“单锭千杵，大团的墨则需要更多。”老墨工想了想，“捣到墨色光泽如漆，墨质滑腻如脂为止。”

“捣好的墨，会像面团一样长拉不断，且我们若用细线将之切断，断面是致密没有胶痕、气泡的。”

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