第287章 野菜入药

事。

不一会儿，他们就摘了一大篮子荠菜。小桂看着徒弟们的成果，心中满是欣慰。她知道，这些孩子不仅学到了知识，更重要的是学会了尊重自然，珍惜每一份来之不易的馈赠。

小桂看着篮子里的荠菜和各种药材，微微一笑，又对徒弟们说道：“除了荠菜汤，我们还可以做一道特别好吃的凉拌蒲公英。今天也摘了不少蒲公英，正好可以尝尝。”

徒弟们一听，眼睛都亮了起来。桑杰好奇地问：“师父，蒲公英也能吃吗？”

“当然可以。”小桂点了点头，“蒲公英不仅是一种很好的药材，也是一种美味的野菜。它的叶子和根都可以食用，而且用开水烫过后，用盐和调味料拌着吃，口感清脆，味道特别鲜美。”

“真的吗？”桑杰有些怀疑地看着蒲公英，“这东西看起来不起眼儿，能好吃吗？”

“哈哈，桑杰，你可别小瞧了蒲公英。”小桂笑着说道，“它的味道很独特，有一种淡淡的苦味，但苦尽甘来，吃起来别有一番风味。而且，蒲公英的营养价值很高，富含维生素和矿物质，对身体很有好处。”

徒弟们听了，纷纷点头，开始挑选起蒲公英来。朗杰一边挑，一边说道：“师父，那我们怎么处理蒲公英呢？”

“很简单。”小桂接过朗杰手中的蒲公英，示范道，“首先，我们要把蒲公英的根和叶子分开。根可以晒干后泡茶喝，叶子则用来凉拌。”

她拿起一把蒲公英叶子，轻轻洗净，然后放入一个大碗中。接着，她从篮子里拿出一个小锅，放在火上，烧了一锅开水。

“等水开后，把蒲公英叶子放进去烫一下。”小桂说道，“烫的时间不要太长，大概十几秒就好，这样可以去除蒲公英的涩味，同时保留它的营养成分。”

徒弟们围在小桂身边，认真地看着她操作。不一会儿，水开了，小桂把蒲公英叶子放入锅中，用筷子轻轻翻动了几下，然后迅速捞出来，放入一个装了冷水的盆里。

“这一步很重要。”小桂解释道，“用冷水过一下，可以让蒲公英叶子保持脆嫩的口感。”

蒲公英叶子在冷水中浸泡了一会儿后，小桂把它们捞出来，沥干水分，放入一个大碗中。接着，她从篮子里拿出一个小瓶子，里面装着一些调料。

“这是我自己调的酱汁，里面有盐、醋、生抽、蒜末和香油。”小桂说道，“把这些调料倒进蒲公英叶子中，搅拌均匀，一道美味的凉拌蒲公英就做好了。”

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