第278章 芦根

> 小桂又拿起一根银条菜，继续说道：“银条菜的根茎呈长条形，表面光滑，颜色为白色或淡黄色。它的口感清脆，适合凉拌或炒食。银条菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化不良和便秘问题。比如，可以将银条菜凉拌，加入蒜泥、醋、香油等调料，口感爽脆，清新可口；也可以将银条菜与肉类一起炒食，增加菜肴的口感和营养。”

巴桑听得入神，忍不住插嘴道：“师父，那南方的鱼腥草好像也和芦根和银条菜都很像，鱼腥草除了有鱼腥味，还有什么区别呢？和这两种如何区别呢？”小桂点了点头，说道：“鱼腥草确实和芦根、银条菜有些相似，但它们之间也有很大的区别。鱼腥草是三白草科蕺菜属的植物，主要生长在南方的阴湿处或山涧边。它的茎杆一般呈扁圆柱形，比较扭曲，叶片大多卷缩，展开后呈心形，表面有纵棱，颜色为棕黄色。鱼腥草最大的特点是搓碎后有一股浓烈的鱼腥味，这也是它名字的由来。”

小桂拿出鱼腥草的画，继续说道：“鱼腥草的地下茎表皮通常呈棕黄色，有很多纵棱，而银条菜的地下茎非常洁白，通常呈四棱形。鱼腥草的叶片为心形，有鱼腥味，而银条菜的叶片为长圆形或倒卵状披针形，口感清脆，没有鱼腥味。芦根的形状为长圆柱形或扁圆柱形，表面有节，颜色为黄白色，质地较韧，而鱼腥草的茎杆比较扭曲，叶片大多卷缩，有鱼腥味。”

桑杰因为平时经常给药材画像，又冒出来一个问题：“师父，我上次画药材的时候，还画过一味药材和它们都长得很像，我记得是铁皮石斛的根，好像和这几种也都很像呢。怎么区分呢？”小桂微微一笑，说道：“铁皮石斛的根确实也和芦根、银条菜、鱼腥草有些相似，但它们之间也有明显的区别。”

小桂拿出一张铁皮石斛的根的图片，说道：“铁皮石斛是兰科植物，它的根为须根系，通常较细长，表面呈灰白色或淡黄色，质地较为坚韧。铁皮石斛的根横切面中具有明显木质增厚的外皮层，粉末中具有含硅质块的晶鞘纤维特征。铁皮石斛的根鲜根近乳白色，老根贴近棕色。而芦根是芦苇的地下茎，形状为长圆柱形或扁圆柱形，表面有节，颜色为黄白色。银条菜的根茎呈长条形，表面光滑，颜色为白色或淡黄色。鱼腥草的地下茎表皮通常呈棕黄色，有很多纵棱。”

小桂继续说道：“从生长环境来看，铁皮石斛是附生植物，通常生长在树干或岩石上，靠发达的根系固定。而芦根生长在河边，银条菜生长在田间，鱼腥草生长在阴湿处或山涧边。从用途来看，铁皮石斛

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