的是第二步。
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新腾出来的半面墙做成橱窗,摆放一些小蛋糕之类的。
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这就需要唐力自己去找那些糕点房合作了。
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味道无所谓,卖不卖的也出去无所谓,主要是起到一个装饰作用。
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唐力要是嫌麻烦,可以直接在网上找那些塑料的,看起来逼真就行。
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苏澄已经在他们的数据库里查过类似的咖啡馆经营情况。
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根据前同事们的统计情况。
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在所有顾客中,只有不到10%的顾客会购买咖啡馆直营的糕点。
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所以这个业务是否拓展到时候让唐力自己决定,反正不影响大局。
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咖啡馆内部需要做出的改变就这么多。
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接下来是外部。
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根据他们调查,唐力所在的这片cbd无论是咖啡还是奶茶,价格基本上都在15~30块这个区间。
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只有starbucks的均价在40以上。
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唐力的价格是在20~30区间,最贵的是卡布奇诺,32元。
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外部竞争很激烈,唐力的价格几乎没有优势。
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咖啡馆的成本下不来,拼不了低价,也做不了活动。
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而且低价格有一种非常明显的劣势,那就是会有一种廉价感。
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顾客们不会大部分都不会像唐力那样懂咖啡。
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哪怕唐力用最好的咖啡豆,最贵
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