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临近春节,过年的氛围越来越浓了,每天副食品商店都有不同的供应,像过年才有的瓜子、花生、豆芽一类的只有这几天才买得到。
不过殷玉瑶已经拿回来不少的花生瓜子,以往都尽量留着客人上门的时候吃一点,家里人不敢吃太多。但是今年殷玉瑶一样各拿了五斤回来,一家人都可以痛痛快快地吃个过瘾。
转眼大年三十这天就到了,王国庆带着两个孩子先贴了春联,又到街上转了一圈,居然赶上副食品商店又上了活鱼,估计是打了冰窟窿现捞的,王国庆立马从口袋里掏出网兜去排队,半个小时后拎了两条大草鱼回来。
大年三十都要吃鱼的,年年有余也是好兆头。本来王国庆打算炖着吃,但是王晓慧忽然想起之前在农场吃的烤鱼来,非得闹着要吃烤鱼。王国庆为了难:“家里又不像国营饭店,上哪儿给你烤去。”
殷玉瑶自打知道南海战役胜利的消息后天天扬着笑脸,她心情好,愿意给两个孩子捣鼓吃的,拍着胸脯把这活揽在自己身上了。
王国庆立马说道:“那我来收拾鱼,免得弄你一身腥味。”
王国庆按照殷玉瑶的要求把鱼鳞刮干净,然后将鱼从鱼背
部位一分为二,把鱼的内脏、腮部都去除,清洗掉黑膜和骨血后,在鱼肉上滑了几刀后放进了殷玉瑶调好的料汁里浸泡入味。
这烤鱼好吃不单单是鱼,还有配菜,不过马上过年了,各种供应都有,家里备的菜也齐全,有什么放什么就行了。
腌制入味,殷玉瑶趁着王国庆到楼下储藏室拿菜的功夫,从博物馆里抽出了一沓厨房纸巾,把鱼身上的汁水吸的干干净净,再将鱼放在干净的托盘里,用过的厨房纸直接丢进了灶坑里,看着火苗让它们吞没。
舀了一勺面粉,把鱼的两面裹满了薄薄的面,殷玉瑶把鱼下到铁锅里慢慢的煎。
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