第202章 第一轮规定菜

道菜同样不容小觑，必须全力以赴。

他目光如炬，再次拿起一块上等猪里脊，稳稳地置于案板之上，手中利刃寒光一闪，手起刀落间，里脊肉化作了粗细均匀的细丝，每一根都仿若精心丈量过一般，粗细恰到好处，这般刀工，没有几十年的深厚功底绝难达成。

紧接着，便是传统而经典的“变身魔法”——拍粉油炸。陈师傅将切好的里脊细丝轻轻裹上一层薄如蝉翼的面粉，手腕微微一抖，多余的干粉簌簌而落，随后放入热油锅中。刹那间，“滋滋”声不绝于耳，里脊丝在滚烫的热油中欢快地翻滚、跳跃，不多时，就被炸至金黄酥脆，捞出控油，此时的它们，外酥里嫩，香气四溢，仿佛在向世人宣告美味即将诞生。

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