第200章 没有调查就没有发言权

了一把额头的汗珠，接过话茬说道：“嗨，就说他家那酱油吧，咱们酒店后厨可一直在用呢！每次用它给菜上色，那效果，就跟给菜品精心披上一层恰到好处的‘金纱’似的，亮堂堂的，特别提气。不管是烧汁浓稠得能黏住筷子的红烧排骨，还是卤得入味三分、咬一口满是醇香的卤猪蹄，这酱油的咸度把控那叫一个精准无误，从不会出现颜色过深过浅、味道过咸过淡的糟心状况，稳稳当当地给菜肴的色香味都加了把强劲的‘助推力’，让菜品直接上了个档次。不过啊，使用的时候得留个心眼，这酱油每一批次颜色有点不一样，毕竟人家是传统酿造工艺，靠自然发酵成色，原料、环境稍有变化，颜色就有波动，但好在味道绝对正宗。”

旁边擅长凉菜、对调味火候拿捏得恰到好处的张师傅也在一旁不住点头，跟着补充道：“没错，他家那醋用来拌凉菜，那也是一绝！只要轻轻一淋，醇厚柔和的酸劲儿‘唰’地一下就把蔬菜的清爽劲儿全激发出来了，还能巧妙地保留食材原本的风味，一口下去，层次丰富得很，就像在舌尖上开了一场热热闹闹的小派对，客人都爱吃。”

众人你一言我一语，我心里渐渐有了底，显然“新达来”的产品在保障菜肴质量这块表现相当出色，就像咱们厨师最可靠的“左膀右臂”，帮着咱们轻轻松松就能打造出让人馋涎欲滴的美味佳肴，我对这家公司的产品也更多了几分信心与期待。

不过，我也听说这公司规模不大，产量有限，加上主打本地特色口味，外地市场开拓艰难，暂时只能在咱们本地发光发热。但本地人的认可，不就是它最坚实的底气嘛！

光听别人说哪行，没有实践就没有发言权。我特意在酒店里把“新达来”的各类产品仔仔细细地用了一遍，还真发现了一些门道。就拿酱油来说，它和那些大品牌相比，色泽的确不太一样。大品牌的酱油颜色往往十分均匀稳定，而“新达来”的因为是遵循传统酿造工艺，纯靠时间和微生物的作用慢慢酝酿成色，每一批次受原料、环境等因素影响，色泽上会稍有差异。但这看似不起眼的差别，背后却是对本味的执着坚守。懂行的食客一尝就知道，这酱油没有为了追求卖相和产量，加那些乱七八糟的“科技与狠活”，入口醇厚，酱香浓郁，能把食材本身的味道烘托得淋漓尽致，这也是那些真正追求品质、偏爱传统风味的老饕们对它青睐有加的原因。

厨师长说得对，想要赢，就得充分利用一切资源。这不，我又瞅准下午休息的空当，风风火火地赶到了“来相聚农庄”，打算好好盘一盘这儿

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