第21章 内部问题内部解决

，这对于每天都需要高强度工作的厨师们来说，无疑是一个巨大的挑战。

就在这尴尬的沉默中，石磊师傅打破了僵局，他清了清嗓子，说道：“我看就让张大山来吧。之前听他说过自己没有睡懒觉的习惯，早上起得来，而且这小伙子干活也挺踏实的，我觉得他应该能胜任这份工作。”

听到石磊师傅的提议，厨师长的目光立刻投向了我，眼神中带着询问和审视：“大山，你愿意吗？”

我心中快速地盘算着，自己平日里除了在厨房的工作，确实也没有太多其他的事情需要忙碌。而且，这也是一个提升自己能力、展现自己价值的机会，于是我微微点了点头，回答道：“厨师长，我愿意试试。”

“那你对验菜的流程和要点都清楚吗？”厨师长紧接着问道，眼神中透露出一丝担忧，毕竟验菜工作关乎着整个厨房菜品的质量和安全，如果交给一个没有经验的人，他心中自然是不太放心的。

我连忙回答道：“厨师长，您放心。以前我在食堂工作的时候，就负责过验货的工作，也对仓库的食材登记管理有一定的经验。我知道怎么检查食材的新鲜度、数量是否准确，以及如何辨别食材是否存在质量问题。”说着，我赶紧从口袋里掏出手机，打开相册，里面保存着我之前在食堂工作时做的台账照片，然后递给厨师长：“您看，这是我之前做的台账，我会把每一次验收的食材种类、数量、供应商信息、质量情况等都详细地记录下来，并且按照不同的类别进行分类整理，这样不仅方便查看，也便于后续的统计和分析。”

厨师长接过手机，仔细地翻阅着相册中的照片，脸上的神情逐渐从担忧转为了一丝惊讶和赞赏：“嗯，不错。从这些台账就能看出来，你做事很有条理，而且分类清晰，一目了然。这可不是一般人能做到的，看来是有人精心指导过你吧？”

我心中一紧，脑海中浮现出红姐耐心教我做台账的画面。红姐对我恩重如山，我绝不能让她因为我而受到任何不好的影响。于是，我连忙解释道：“厨师长，是我姐姐教我的。她在财务方面工作多年，对这些账目管理比较在行，所以就教了我一些方法。”

厨师长微微点了点头，似乎对我的解释表示认可。他沉思片刻后，语气坚定地说道：“这样吧，明天你就按照你的方法先开始验菜工作，我会在一旁观察。如果你的工作表现确实能够达到我们厨房的要求，切实可行，那么以后这验菜的工作就正式交给你负责了。”

厨师长的话在会议室中回荡，犹如一

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