第16章 辞职

底悄然生长。接下来的这一个星期，我要全神贯注地做好工作交接，为自己在这里的职业生涯画上一个完美的句号。

今天父母从家乡赶来，带来了一只他们亲手饲养的鸭子和一只鸡，还有一些家乡的土特产。我心里清楚，多亏了他们的这份心意，不然我还真不知道该如何表达对红姐和大炮师傅的感激之情。鸡和鸭都已经初步处理干净，我琢磨着，一定要用这两份食材精心烹制出美味佳肴，让红姐和大炮师傅一同分享。

说实话，对于烹饪这两道菜，我的心里七上八下的，满心想着一定要把它们做得尽善尽美。无奈自己厨艺不精，于是赶忙向大炮师傅请教。大炮师傅仔细端详着食材，眼睛一亮，说道：“这都是上好的散养家禽，肉质绝对差不了。我建议你把鸡和鸭都炖了，这样能最大程度地保留食材的原汁原味。要是有笋尖或者菌菇之类的配菜，加进去一起炖，那味道就更鲜美了。就说这白扁豆吧，用来炖鸭堪称一绝，不但能给鸭肉增添独特的风味，还能让整道菜的营养更加丰富。你先把白扁豆泡发好，和处理干净的鸭子一起下锅，再放上些姜片、葱段去腥，接着用小火慢慢炖煮，一直炖到鸭肉酥烂、扁豆软糯，那滋味，尝过一次就让人忘不了。至于炖鸡嘛，也不难，找个砂锅，往里面放上些枸杞、红枣，小火慢炖，炖出来的鸡汤色泽金黄油亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。”

还好，这些东西都有，我谨遵大炮师傅的教导，满怀虔诚地开始准备这两道菜。先是小心翼翼地把白扁豆从袋子里倒出来，一颗一颗地仔细挑拣，将那些不够饱满或者有瑕疵的豆子都剔除掉，然后把它们轻轻地放进水里浸泡。我静静地蹲在一旁，目不转睛地看着那些豆子，仿佛在见证一场神奇的蜕变，它们一点点地吸饱了水分，变得愈发饱满圆润起来。鸭子则被我再次拿到水龙头下，仔仔细细地冲洗了好几遍，确保没有一丝杂质残留。接着，我把鸭子放进一口大锅里，加入足量的清水，又切了几片姜片和葱段放进去。随着水温逐渐升高，水面上泛起了一层白色的浮沫，我赶紧拿起勺子，小心翼翼地将浮沫撇去，随后把火调小，让它静静地在小火的温柔包裹下慢慢炖煮着。与此同时，我把鸡也放进了砂锅里，加入早已准备好的红枣和枸杞，盖上锅盖，然后便坐在一旁，耐心地等待着它们在火焰的轻抚下，慢慢发生奇妙而美味的变化。

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不知不觉间，厨房里渐渐弥漫起了诱人的香气，炖鸭那醇厚浓郁的香味与炖鸡那清

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