第127章 乳制品

拿出来招待。

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那时的蒙古族干妈和亲妈亦没有多大区别，都是真心换真心。

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只是陈舟的蒙古族干妈汉语说得并不好，他在村里受姥姥姥爷照看的时候年龄尚小，听干妈说蒙古话总是一头雾水。

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这种交流方面的障碍导致他很少主动去干妈家玩耍。

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但逢年过节例行的探望，或是干妈家杀牛宰羊发出邀请，他总是无法推脱的。

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耳濡目染，陈舟对蒙古族传统奶制品的制作方法也有一定了解。其中最为熟悉的莫过于蒙古族传统黄油和奶豆腐、奶皮子等传统美食了。

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黄油的制作方法最为简单，需要用到一个高筒形状的机器，将新鲜奶水加以搅拌，即可破坏乳制品的结构，使油水分离。

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分离出的油脂要用布或者滤网洗漱水分，然后暴晒烧干，冷却后即可食用。

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如果想要看起来更美观的黄油块，只需将其压进模具，塑形后冷藏。

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岛上山羊吃的都是营养丰富的纯天然草料，奶水中脂肪含量较高，黄油的产量也很可观，给陈舟增添了一味新厨房调料。

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而奶皮子的制作工序就比较复杂了。

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按陈舟的见闻，奶皮子共分为两种。

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一种是非常古老的，蒙语叫“涂黑乌如木”的生奶皮子。

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这种奶皮子吃起来发酵味很浓郁，甚至还有些许臭味。

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它是将羊奶放入器皿中，使其自然发酸后剥离的上层薄皮。制作方法简单，但因为口味问题，不受大众喜爱。

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另一种奶皮子则要用到多种工具，费的时间和精

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