第12章 轧钢厂三巨头

了，我这没给您丢脸。”

蔡永白了一下赵四海：“赶紧滚去收拾厨房。”

“好嘞！交给我了。”

看着走远的徒弟，蔡永笑骂道：“这臭小子。”

上午十点的时候，赵四海正在切土豆条，就听自己师傅叫自己：“四海，停一下。”

赵四海停下手里的活，来到自己师傅跟前：“师傅，有小灶吗？”

蔡永递给赵四海一张纸：“嗯，刚才娄老板找我了，让我准备八个菜，这是我今天准备的菜，你去后勤领食材吧！”

接过纸，赵四海看了一眼：“嚯，今天挺丰盛啊！”

把食材领回来，赵四海继续做大锅饭，小灶下午才做，所以还是得先做大锅饭。

下午一点多的时候，蔡永指挥赵四海收拾食材。

“师傅，食材准备好了，你可以开始表演了。”

蔡永白了自己徒弟一眼，他发现这个徒弟跟自己大徒弟的性格一模一样，都是很不着调那样，总能给你来点新词。

“四海，今天我准备做夫妻肺片、东坡肘子、鱼香肉丝、 口水鸡、 豆瓣鱼、姜汁热窝鸡、火爆腰花、 鱼香茄子。”

“师傅，怎么感觉做来做去，就这几样菜呢？川菜不是有很多吗？”

蔡永觉得自己这个徒弟对川菜有什么误解，自己必须给他长长见识。

咳咳

想到这里，蔡永清了清嗓子，开始给徒弟讲川菜：“四海，川菜起源于古代的巴、蜀两国，经过春秋、秦汉等时期的发展，逐渐形成了初步轮廓。”

“而清代乾隆年间的《醒园录》一书中记载了121道菜式的详细做法，其中包括烹调、酿造、糕点小吃等多种类别，虽然这些菜品并非全部是川菜，但其中的川菜制作技艺和调味方式对川菜的发展起到了重要的推动作用。”

“清宣统元年出版的《成都通览》中，详细记载了当时成都各类川食店铺和百姓家常的1328种风味菜品，你现在还觉得川菜菜品少吗？”

赵四海赶紧摇摇头，他真没想到川菜有这么多菜品。

看到赵四海的表情，蔡永很满意，继续说道：“四海，我做了半辈子的菜，也只做过三百多道不同种类的川菜，你知道为什么吗？”

“剩下的师傅你不会。”

赵四海刚说完，就看见蔡永的手伸向了菜刀，马上就要拿刀了。

吓的赵四海赶紧抱住蔡永的胳膊：“师傅，我说错了，是

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