第9章

定”的眼神。

“准备做香辣鱼块和鱼丸汤。”林初霜想了想道，“比中午的酸辣土豆丝辣蛮多的，等会儿给你单独做份微辣的。”

“辣豆丝？”托巴尼眨眨眼，想到中午吃饭时，白芽咬到土豆丝里青红椒丝时斯哈斯哈的表情，当即严肃一张狼脸道，“阿母那份，要炒鸡无敌，变态辣，阿母喜欢！”

林初霜：“嗯……嗯？”是我低估了宇宙人的吃辣能力吗？你们这群舌头敏感的兽人族，竟然对辣接受度那么高？

第5章 1005 变态辣鱼块

晚上出摊的菜，根据食材定下红烧肉、香辣鱼块、芦笋藕丁、枣泥糕和鱼丸汤。

特价的鱼要优先处理，不然随着时间推移新鲜度会越来越低影响口感。

切鱼的时候林初霜发现，不愧是优选种，刺少肉多还油脂丰富，肉质细腻得简直不像养殖鱼，外星食材什么的真是太香了！

至于食材部位选择上。

用来香辣的鱼肉切块，最好选用鱼脊两侧带皮带大刺的部分，这样最后的成品不松散又方便去刺。

鱼丸则需要纯鱼肉，鱼腩部位上佳。

林初霜将整条鱼处理好，取一部分先做菜试吃，其余放进冰箱冷藏锁鲜。

香辣鱼块的制作并不复杂，只要炸鱼块的时候注意火候，后续调味得当就能做得好吃。

林初霜闻了下鱼肉，清洗后的肉没有寻常养殖鱼的泥味，只有水产品多少都会带点的腥，于是将鱼块沥水，加葱姜、盐、料酒等调味后就放一旁腌制不管了。

等待的功夫里，晚上依然作为主菜的红烧肉上锅炖着，再把剔除刺的鱼肉放进料理机打成细腻的泥

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