第26章 古法高度酒

。看到不远处一院落雾气腾腾，酒香味也越发浓郁。

等几人进入后，果然是一座酿酒坊。几名工人正在分工忙碌，见有人进来也不阻拦。

沈潮见这里有三个大灶台，上面放着像是笼屉的东西。

等他走近一看，发现笼屉上方有类似管子的出气装置。管子很长，通过一注满水的木槽。

应该是将笼屉里产生的蒸汽通过这里降温，然后液化从管子出口处流出。沈潮来到出口处一看，果然有清澈的液体流下来。

一名壮汉走过来，看四人气质不凡，问道：“你们是庄子的人吗？”

沈潮笑呵呵拱手道：“正是，在下是庄子里学堂先生。闻到酒香，一时好奇就过来瞧瞧，打扰了。”

“哦，原来是先生，那您随意。”

“这位大哥，这酒可否让我尝一下。”

“哈哈哈，先生竟也是好酒之人，俺给您倒一碗。”

“别别别，我就尝尝味道如何？”

“好嘞”，说罢就用酒提子给沈潮倒了小半碗。

沈潮先品了一小口，果然得有五十几度，又把剩下的一口喝干。

“呵呵，先生可再来点”

“ 不了，不了。果然是好酒，多谢大哥了。”

沈潮指了指灶台上的笼屉，问道：“在下想看看里面，不知何时方便。”

“快了，那边那个马上就要打开了。”

果然没一会儿，一个笼屉就被两名工人打开了。

顿时冒起滚滚蒸汽，能见度不到两米。等蒸汽都散了，沈潮走过去一看。

眉头皱了起来，只见最下面一层像是蒸熟的米饭一样。他先排除了后世的蒸馏法，因为这笼屉无法存水的。

这时只见工人们将这些蒸过的粮食移走，又换了一个新的笼屉。看到这沈潮有些明白了，原来这笼屉里装的是发酵了的粮食。然后通过灶台上铁锅冒出的蒸汽，将里面的酒精挥发出去。

这倒是让他大开眼界，不由惊叹古人的智慧。

沈潮自然不知道这种干蒸法，至少在唐朝时期就有。

这一点可以从很多考古出来的酒具，以及文人的诗词加以推测。比如苏东坡在蜀中时，就在游记中，记载了一种可以燃烧的酒。

而这种工具，后世的一些少数民族也有延续的。

可见，高度白酒并不像很多人说的，是蒙古人从西方传到的中原。

有人说明朝才有的高度白

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