第168章 【吞噬】

东坡肘子，大腿就用来做蒜泥白肉。”

南天仁先将喰种脚切块，起锅加入冷水，然后将剁好的喰种脚冷水入锅，放入葱姜和料酒去除腥味，接着开小火对喰种脚进行焯水。

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在对喰种脚进行焯水的时候，可以另起炉灶起锅烧油，开始炒糖色。当糖色开始冒烟起泡的时候再倒入开水，将炒好的糖色倒在碗中备用。

接着将喰种的小腿折断，起锅加入冷水，将喰种的小腿冷水入锅，放入葱姜和料酒去除腥味，接着开小火对喰种小腿进行焯水。

在对喰种的小腿进行焯水的时候，可以先准备蘸料，将干辣椒和花椒炒熟，然后取出捣碎，接着加入蒜末、葱花和芝麻，最后加入一勺热油，再来点醋。

最后将喰种的大腿去骨，起锅加入冷水，将喰种的大腿冷水入锅，放入葱姜和料酒去除腥味，接着开小火对喰种大腿进行焯水。

在对喰种的大腿进行焯水的时候，同样可以先准备蘸料，切点蒜末，加入少许的盐、白糖、味精、酱油和香油。

在喰种脚完成焯水以后，记得先准备适量的八角、桂皮、香叶、白芷、生姜、干辣椒和花椒，然后重新起锅烧油。

油热之后，倒入刚刚准备好的香料炒出香味，接着将喰种脚倒入锅中简单翻炒一下，大约两分钟之后，再向锅中加入两勺糖色和少许生抽，然后快速翻炒均匀，将剩下的糖色全部倒入锅中，加入适量的食盐和味精，开大火将水分彻底煮干。

最后用勺子将煮好的喰种脚转移到高压锅之中，再倒入一瓶啤酒，小火慢炖半个小时。

在对喰种的小腿完成焯水以后，将其转移到另一个高压锅之中，加入刚刚准备好的香料和少许盐，小火慢炖四十分钟。

在对喰种的大腿完成焯水以后，用刀将其切成薄片，淋上刚刚准备好的蘸料，蒜泥白肉就大功告成了。

在喰种脚炖好以后，红烧喰种脚也做好了。

在喰种的小腿炖好以后，同样淋上刚刚准备好的蘸料，东坡喰种肘子也宣告成功。

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