第208章 享用念乡楼美食

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而鱼虾混合羹汤则是将各种新鲜的鱼虾与蔬菜一同炖煮，熬出的汤汁浓郁醇厚，鲜美无比。

除了海鲜料理，念乡楼的面点师傅也有着一手绝活。

他们制作的胡饼、蒸饼、馄饨等面食，无论是口感还是外观都让人眼前一亮。

尤其是“水引”和“馎饦”这两种面食，更是受到了众人的喜爱。

“水引”类似现代的面条，细长而有嚼劲；“馎饦”则是一种汤饼，口感软糯，汤汁鲜美。

然而，念乡楼的重头戏还得数鱼脍。

由于平阳县河网密布，这里的鲈鱼、鳜鱼等淡水鱼鲜成为了宴席上的主角。

平阳县这边流行“脍不厌细”的吃法，厨师们会将鱼切成薄如蝉翼的细丝，再佐以姜醋或茱萸酱，这种清淡鲜美的搭配，完美地体现了鱼脍的原汁原味。

蒸鱼与炖鱼也是餐桌上的常客，如清蒸鲥鱼或酒酿蒸鳜鱼，都是以最简单的烹饪方式，突出了鱼的鲜味；或者用酒、姜、葱等调料炖煮，去腥提鲜，让鱼肉更加鲜嫩可口。

此外，平阳县的贵族们还特别喜欢吃烤禽。

这里的人们喜欢用炭火烤制填鸭，烤至外皮金黄酥脆，内部肉质却依旧细嫩多汁。

食用时，可以佐以蜜汁或酱料，增添风味，让人欲罢不能。

百叶结烧肉，这道菜肴可谓是色香味俱佳。

它巧妙地运用了豉汁来调味，使得整道菜的味道更加浓郁醇厚。

经过精心烹制后，百叶结烧肉呈现出红亮的色泽，令人垂涎欲滴。

而且，这道菜的肉质肥瘦适中，肥而不腻，让人回味无穷。

现在正值冬季，平阳县的腌菜可是相当丰富。

其中，雪里蕻更是备受人们喜爱。

这种腌菜经过腌制后，口感鲜美，香气扑鼻，无论是用来炒菜还是做汤，都别有一番风味。

然而，让人有些遗憾的是，虽然春季的春笋鲜嫩可口，是制作美食的绝佳食材。

比如“油焖笋”或者笋片炒肉，口感清脆，味道鲜美。

但现在这个季节，春笋还未上市，所以陆苗苗等人暂时无法品尝到这道美味佳肴。

不过，平阳县还有其他令人惊艳的美食。

这里的米酒可是闻名遐迩，尤其是黄酒，更是备受推崇。

此外，石榴汁和甘蔗汁等果饮也非常受欢迎，它们不仅口感清甜，还富含营养，是平阳县百姓日常生活中的健康

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