第229章 早稻育苗

光顾着上山了，忘了带背篓。

随手扯了几根野草，搓成草绳，将香椿芽捆成一捆，提在手里。

继续山林深处，想看看还有没有其他的收获。

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不多时，又在山涧发现了不少的蕨菜，嫩绿的卷曲叶片像一团团小球般，密集簇拥在一起。

这也是好东西，吃起来十分不错。

陈宛白蹲下身，摘了不少蕨菜，也用草绳捆上。

想着还是吃完昼饭再来一趟，没带背篓手也拿不了多少东西。

忽然，听见一阵窸窣声。

循着声音望去，几只野兔在草丛掠过，动作迅速。

没带弓箭，下次再来。

陈宛白不再留恋，哪怕那野鸡在自己面前斗志昂扬，高调求偶，她也心志坚定，目不斜视，一路朝着山下走去。

希望下次你们还能如此嚣张。

之前晾晒的春笋已经晾干了，这会儿正好可以腌制酸笋。

酸笋的做法其实并不算是复杂，但是却很讲究。

春笋切成细长的条状或丝都可，放入无水无油的陶罐里，

依次放入茱萸、花椒、蒜子、冰糖、凉白开、盐，最后淋上一圈白酒。

若是有泡椒，那么味道会更加好。

不过没有，只能如此。

尤其要注意，盐不能放多了，不然会很咸，放少了会特别酸。酒得用高度白酒，一般市面上买的不够，还好去年腊月做米糟的时候陈宛白也弄了一些高度酒，如今用来正好合适。

最后盖上盖子，密封即可。放在阴凉处发酵，这样腌上个十几天，等到味道酸爽的时候，就可以吃了。

除了酸笋，陈宛白还做了一些腌笋。

晾干后的笋片，直接放入陶罐中，用盐混合腌制，封口放置。这样腌好的笋虽不如酸笋味道，但它耐储存，味道也不差。

一直忙活到天黑，才算是彻底忙完了。陈宛白才想起来，自己带回来的香椿还没炒鸡蛋吃。还有荠菜，包饺子吃才好吃吧。

算了，明日再说吧。

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