么寂寞。
秋季捞鱼,家里也分了四条,当时郑则和周舟不在,郑大娘全部腌了保存,两条抹盐风干,两条腌制后油炸,油浸封坛。
厨房隔间的陶罐快没地方摆了,得叫郑则再打一个木架子。
周舟解开油纸封口,白润的猪油里冒出炸鱼块边角,像是雪地里露出石头,“阿娘,油冻住鱼块了。”
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郑大娘凑过来看,天冷了是会这样,天热油化,油浸的食物可以保存很久。家里已经没有冻着的猪肉了,今晚做炖咸鱼,周舟把罐子放灶台烘热,等油化了再夹鱼块。
冻黄豆化冰,表面的水用布巾吸干,周舟交代孟辛点火,挖猪油下锅烧化,他不放心地拉郑大娘来身边,“阿娘你看,你来看。”
“哎呦,做了这么久的饭,还怕啊?”郑大娘停下剥花生,起身笑道。
“怕,你要看着的。”
黄豆炸糊了,郑则回家吃不到怎么办?
锅里的黄豆被热油拱起冒泡,周舟让孟辛撤柴,转小火炸,不久后黄豆油炸的酥香溢出满厨房,孟辛忍不住站起来往锅里看。
周舟得意道:“香吧?”
用锅勺子搅一下,黄豆碰撞发出脆响,用笊篱捞出,炸好的黄豆撒上盐拌匀,放凉更脆。
郑大娘就着一锅热油把花生也炸了。
锅底留点油,加入葱姜蒜炒香泡软的笋干,放鱼块翻炒,冻豆腐和白菜也一起放进来,加热水炖煮。
三人忍不住先尝起炸黄豆,咸香酥脆,越嚼越香。
鲁康进院喊大伯,被跑出来的孟辛拉弯腰,先喂了一把炸黄豆,他眼睛一亮,说吃炸黄豆真的有炸黄豆!
见周舟哥探头,鲁康嘴巴含糊着说:“......收到猪了,要大伯帮忙卸车。”
周舟也往手心装一把黄豆,兴奋地跑去篱笆空地,“郑则!”
他跑近后闻着味不对,又立马退出几步。
郑则无奈,说抓猪时衣服弄脏了,周舟想叫他吃黄豆,又嫌他臭……挣扎好久,最后把黄豆抛进自己嘴里:“嗯嗯,你晚饭再吃吧!”
小腮帮子一鼓一鼓地馋人得很,郑则突然向前作势要抓人,放话说让周舟也蹭蹭臭味。
周舟灵活地跑开了,一口气跑回厨房:“阿娘!太好了,收了两头猪!”
郑则最近就可以不用外出了,想到这里他就忍不住笑。
吃饭前,郑则换
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