第252章 寻找铺面

了一口气。

待所有客人离开，鱼庄打烊后，她马不停蹄地召集后厨和跑堂伙计，复盘今日菜品和服务细节。“白茯，今天鱼锅的火候把控堪称完美，不过青蟹清蒸时，姜蒜的用量还能微调，突出鲜味。”春琼一边翻着账本，一边对白茯叮嘱道。

“好，姑娘放心，属下这就进行微调。”

青蟹之前吃的少，白茯也就研究这两日就匆忙上线，有些不足也是正常。

“后厨是否需要再增加几个帮厨的？我看你们八个人非常忙。”

后厨由白茯掌管，剩余的都是外招的师傅和帮厨，经过十来天的培训，今日上岗。

白茯考虑片刻后摇头，“姑娘，暂且就这样吧，今日开业第一天，好多朝廷官员都是奔着圣上的名头来的，这两天热闹过去，人不会那么多了。到时候帮厨太多，就浪费了。”

春琼见她这么说，也不再强求，“行，你根据情况决定。不过，人恐怕还是要储备，今日琼州那海鲜闵老板来鱼庄了，我已与他达成合作，若是这人靠谱，一个月后，就会运送海鲜来京。届时，我会在鱼庄为期七天的海鲜周，到时候，凑热闹的人恐怕不少。”

白茯听闻，神色一凛，点头应道，“姑娘考虑周全，届时海鲜数量多、品类杂，后厨的确得提前筹备。我这就留意合适人选，提前储备帮厨，确保海鲜周活动万无一失。”

“嗯，还有一个月的时间，不着急，人手慢慢选。”

这时，天冬开口，“姑娘，前两日我与京里牙行联系了，让他们帮着寻找食肆铺面，今日有牙行上门，说是有合适的铺面了，您看这两日要不要去看一下？”

春琼眼睛一亮，兴致勃勃道，“天冬做的好，竟这么快有消息了！当然得去，就明日吧。天冬，你提前和牙行约好时间，咱们一早就去。白茯，后厨这边你多费心，有问题及时来找我。”

白茯拱手应下，“姑娘放心，后厨一切有我，您尽管忙您的。”

春琼笑道，“你们做事，我放心。”

第二日，春琼带着天冬和杜师傅来到牙行约定之处。牙行伙计满脸堆笑，引着众人来到一处铺子前。铺子临街而立，木质门脸大气敞亮，门口人流如织。走进铺子，宽敞的大堂足可容纳二十余桌食客，后厨空间也十分充裕，炉灶、案板一应俱全。

春琼四下打量，对地段非常满意，“这铺子地段、格局都不错。小哥，这租金怎么算？”

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