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“大哥,这话我想说来着,还没说,就被你先说了。”于思远冲他竖了个大拇指。
“行,这些留着,洗干净了,等会我给卤上,中午就能吃了。”鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠子、鸡头、鸡脖子、鸡爪…这些全都放到一起卤了,味道绝了。
别说他们喜欢吃了,就连于心月自己,也是馋的不能行。
正儿八经的大块鸡肉,哪有这些乱七八糟做出来好吃?反正她是不喜欢,至于别人,她管不了太多。
而且在后世,这些乱七八糟可比鸡肉贵多了。
而那边剥了皮的野兔,于心月的脑海里又出现了麻辣兔头。
“好,就等你这句话呢。”于思远迫不及待的回应,生怕晚了于心月反悔。
清洗干净的野味,一部分做成熏干肉,剩下的几只跟卤味一块做了,中午让大家吃个过瘾。
外面的人忙活着收拾,于心月回去厨房,准备卤味用的大料去了。
腌制熏肉的程序,不用于心月教,这里的人基本都会,只用把炒好的腌料交给他们就行。
屋子里卤料弄好的时候,外面要卤的东西也都清洗干净了,满满的两大盆。
于心月指挥着他们,一点点的放进卤汤里,她准备了两大锅的卤汤,一锅是五香的,主要用来卤鸡肉跟鸡内脏的。
另外一锅是麻辣的,用来卤野兔的,兔子吃草,本身的味道太腥了,味道不做重点,不好吃。
一起卤进去的还有三只野鸡跟三只野兔,这么多东西,差不多够吃了。
况且院子里还有两副羊内脏,等会鸡内脏和鸡肉卤好了,羊内脏再放进去卤一下,昨晚的羊骨汤还没喝完,再加一个羊杂汤,绝对可以了。
“小妹,这个辣味的卤汤看着就很过瘾,卤味肯定也好吃。”于思远双眼放光的盯着火红火红的卤汤。
上面漂浮着一层油光发亮的红油,一个个的辣椒畅游在大铁锅里,在大火的催化下,咕嘟咕嘟的直冒泡,麻辣的香味飘散了整个厨房。
“那当然了,绝对让你们吃过瘾。”不是于心月自夸,她做的麻辣兔头,比卖的还要好吃,他们也算是有口福了。
“嗯嗯嗯,就等着这口呢。”于家都能吃辣,于思远跟于心月在一起的时间最长,早就被磨练得超级能吃辣,这点辣椒,根本不在话下。
“待会再来点小酒,感觉能升仙了。”光是想想,于思远就想流口水,他是吃货,只要有好吃的,他就已经知足。
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