江南糯香[美食]
首页

第15节

地冒着凉气。

\n

江菀柔凑上前去看了看,原来是绿豆冰糕。

\n

“虽然不是你们家的,但最近天天刷到,可火了,”杨纾凛拿出手机,打开小红书,向江菀柔和陆迦南展示,“我实在想尝尝到底有多好吃,这可不是投敌哦。”

\n

“知己知彼,百战不殆。”江菀柔更好奇类似产品采用不同配方带来的口感差异。

\n

绿豆糕的做法在糕团里属于基础级别,不算难,但如果从原料到成品采用纯手工方法,所花的时间可不少。

\n

脱皮的绿豆得泡上好几个小时,等到泡发后放入蒸锅隔着细纱布蒸制。蒸熟后趁着烫手的时候过筛,再回锅继续翻炒,以控除多余的水分,这就要考验师傅的手感了。太湿了则影响口感,太干了后续容易散,抓不拢难成型不说,还得另外加油调和,就容易油腻。

\n

江南稻的绿豆糕为了防止天气过热时融化,少油低糖,味道相对清淡。有的客人喜欢重口,再配上茶,就觉得江南稻家的绿豆糕口淡。

\n

现在,大多数西点屋和面包房夏天都卖绿豆糕。配料表里随处可见黄油或炼乳,可以帮助绿豆糕定型并增添香味,因此需要冷藏,眼前这种就是。

\n

陆迦南洗好手也走了过来,摸了摸保冷盒的温度,“这个菀柔吃不了。”

\n

“为什么?”杨纾凛早就半块糕进了嘴巴,含含糊糊地问,“挺好吃的呀。”

\n

“一点点应该没关系。”江菀柔可怜巴巴地望着盒子,“我和你分一个。”

\n

陆迦南从盒子里捡了一块,掰成两半,自己先咬了一口,然后把另一半送到了江菀柔嘴边,“嗯,稍微有点儿硬,是冰淇淋那样的口感。”

\n

江菀柔抓着他的手,咬了一口。加了蔓越莓碎,酸酸甜甜的莓干嵌在奶香浓郁的绿豆粉皮

本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页 / 共7页

相关小说

娇花的乡下对象[九零] 言情 /
娇花的乡下对象[九零]
肆妖
娇花的乡下对象[九零]章节目录,提供娇花的乡下对象[九零]的最新更新章节列表。
515963字09-21
我的仙狐爱人 言情 /
我的仙狐爱人
初椰
我的仙狐爱人章节目录,提供我的仙狐爱人的最新更新章节列表。
355635字09-21
七零拐个知青当爸爸 言情 /
七零拐个知青当爸爸
霸王花木槿
七零拐个知青当爸爸章节目录,提供七零拐个知青当爸爸的最新更新章节列表。
1350980字09-21
腹黑撩!缠宠吻!被岑爷暗诱攻陷 言情 /
腹黑撩!缠宠吻!被岑爷暗诱攻陷
幼一栗
腹黑撩!缠宠吻!被岑爷暗诱攻陷章节目录,提供腹黑撩!缠宠吻!被岑爷暗诱攻陷的最...
1336850字09-21
九极神脉 言情 /
九极神脉
醉翁意在
九极神脉章节目录,提供九极神脉的最新更新章节列表。
270812字10-06
(ABO)beta女配的三个人渣前任(狗血火葬场 NP 高H) 言情 /
(ABO)beta女配的三个人渣前任(狗血火葬场 NP 高H)
莉栗
(ABO)beta女配的三个人渣前任(狗血火葬场 NP 高H)最新章节由网友提供,《(ABO)bet...
63144字11-02