与之相比,黑川的真鲷刺身则紧致而有弹性,是独属于白身鱼的美味口感,二者各有千秋。
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两种刺身的滋润口感,真澄都难以割舍,就像未来说的,一起享用便是最佳的食用方式。但与人打交道能这样吗?
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“唔~这是……什么?”
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海月咬了一口天妇罗,小脸渐渐浮现出困惑的神色。
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“不是炸竹荚鱼嘛?”
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麻美也用筷子夹起来一只刚炸好的天妇罗,金黄酥脆的外壳,让人很想“喀嚓”一口咬下去。
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“炸竹荚鱼最棒了!如果不吃炸的竹荚鱼,那和没吃过竹荚鱼有什么两样!”
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“啊!我要蘸着芥末蛋黄酱吃。”
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她把天妇罗放入口中。
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“嗯?”
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出乎意料的口感让麻美挑了挑眉。
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不是预料中,竹荚鱼肉质紧实的口感,而是更加细滑丰腴,宛如奶油一般,在口腔里漾开。
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麻美稍一品味后,就确认道:“这个是鱼的白子吧?”
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白子,也叫鱼白,富含鱼精蛋白,是一种高级食材。
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“嗯。”凛音点点头。
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“河豚的吗?还是鳕鱼的?”
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二者都是高级货,根据产地,有「西河豚,东鳕鱼」的说法,当季的天然虎河豚白子,价格可以达到每公斤两万円,真鳕白子稍逊一筹,也有一万円的天价。
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