第6章 6营业第一天续

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“意式浓缩的初衷，就是为了快速制作一杯口感浓郁的咖啡，为了保证味道统一，会采取深度烘焙到焦苦，本质上不存在所谓的品尝风味，到了这个浓度，各种风味和层次感都已经被苦味盖住了。”

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“手冲讲的是精品咖啡，把精品咖啡用来追求特殊风味的萃取逻辑，硬套在商业咖啡的制作上，我认为没什么太大必要。”

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“停停停！”

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千爱连忙叫停他长篇大论的科普，“你说的这些我完全听不懂。”

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“总之，你话多，我相信你。”

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(本章完)\n

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