第201章 烤羊腿儿

要是没烤炉的话，还真要浪费了羊腿儿，毕竟哪种烹饪方法，都比不上烤羊腿儿香。

她有好东西也不藏私。

让俩小孩儿去喊顾朝仪一起去厂房。

往常让他们干点啥，三催四请的不配合。

但今天她刚说完，俩人特勤快勾肩搭背的出去了。

“顾厂长家有电话，让朝仪往舅爷家那打一个，通知他晚上来吃饭，吃烤羊腿儿！”

“知道啦！”

小孩越来越远的声音从巷尾飘来。

烤羊腿比较复杂，想好吃的话得先腌后蒸，最后烤制。

不过今天有帮手在，她轻松好多。

羊后腿儿要去掉外面的老皮，冲洗干净，再从中间顺刀切开，露出大腿骨。

换成往常，这些准备工作，她最少得干上俩小时，但江砚只看她演示了一遍后，轻松的接过刀子。

在她手里不听话的家伙，在他手里像是有了灵魂，又厚又难扒的皮，不到十分钟就处理干净了。

“接下来就是用盐、花椒、葱头腌起来。”

交代她一个小时后蒸熟，她就去弄蛋挞皮。

如果家里只有她，大可以直接从系统里兑换出现成的酥皮。

但眼下不行啊。

只能认命的手工做。

蛋挞皮的灵魂就是黄油，阿才今天拿来不少，桑枝就大方的用了。

把醒好的面皮儿擀成黄油片的两倍大小，再将黄油片放在一侧，对折面皮包住黄油，四周捏实。

如果有条件的，最好放到冰箱里冷藏二十分钟，醒一下面。

但现在天还冷，在室外就可以了。

等她叠好三层面，又醒好二十分钟，再重复一次醒面过程时，江砚已经把羊腿蒸好了。

“你先给羊肉晾下，我再调个料，咱们马上过去。”

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