第201章 我来教你洗

好了，要做什么。

周明轩来不过是刚开始的时候，指点一下！

毛艳红立即吩咐起来：“老张，你来洗猪肝，洗的时候注意点，别把苦胆弄破了，回头东西不好吃了。”

“甜妞二丫，你们把地上的东西分类，大骨拿出来先过水……”

毛艳红一边说着，一边戴上了围裙，帽子，拎上菜刀，还真有点架势。

周明轩道：“舅妈，我来教你洗猪肺！”

现在的人吃猪杂的很少，主要是不会做吧，猪大肠猪肺猪肝啥的都很便宜，周明轩就打算把这些做成美食。

“好，你说！”

“洗猪肺要把喉管对着水龙头，往里边灌水，记住，千万不要跟之前一样，扎孔排水，这样里面洗不干净，得把水灌到每一个肺泡，洗个四五次才能洗干净。”

接着周明轩又冲着二丫他们到：“洗大小肠，先用水多冲洗几遍，把能洗下来的脏东西都洗了，再把肠子翻过来，把里边的油花都撕了，记得，一定要撕干净点，要不东西做出来有味道，不好吃的！”

交代完后，周明轩便起锅，开始熬卤水，毛艳红在旁边看得认真，这种做法她以前可从没见过。

……

两个小时后，店里弥漫出阵阵卤肉的香味儿，除了周明轩，一群人努力的吸着鼻子，口水都流出来了。

灶台上第一口锅里，卤着方子肉，猪大肠，猪肝……

周明轩用勺子舀了一根猪大肠出来，平时看起来皱巴巴，一看就不好吃的猪大肠此刻泛着油光，色泽诱人，香飘十

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