她和大厨们一起研究问题所在,不断调整油炸的时间和温度。经过多次试验,终于成功炸出了金黄酥脆、脱水良好的面条。
接下来是调料的研制。张嫣深知,调料是方便面的灵魂所在,它能让简单的面条变得美味可口。她让大厨们尝试用各种食材制作调料,盐、糖、香料、脱水蔬菜等,一样样地进行搭配和试验。有的调料味道太咸,有的又太淡,有的香味不足。但张嫣始终鼓励着大家:“我们再试试别的配方,一定能找到最合适的。
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