第286章 辛劳后的欢

以土豆为主料的菜肴——土豆炖牛肉。她将精选的牛肉切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡，去除血水后捞出沥干。接着，把铁锅置于旺火之上，倒入少许食用油，待油热至微微冒烟，放入葱姜蒜爆香，随后将牛肉块下锅翻炒。牛肉在锅中滋滋作响，逐渐变色，散发出诱人的肉香。张嫣加入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，让每一块牛肉都裹上浓郁的酱汁。接着，她加入足量的清水，放入几颗八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，转小火慢炖。

趁着炖牛肉的间隙，张嫣开始处理土豆。她把土豆仔细地削皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。待牛肉炖煮至八分熟，汤汁变得浓稠时，她将土豆块倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮。随着时间的推移，土豆逐渐变得软糯，与牛肉相互交融，汤汁也愈发浓郁，散发着令人垂涎的香气。

接下来，张嫣准备制作一道以辣椒为灵魂的辣子鸡丁。她选用鲜嫩的鸡肉，切成丁状，放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻。然后，将辣椒切成小段，准备好花椒、姜蒜等调料。锅中倒油，烧至六成热，张嫣将腌制好的鸡丁放入锅中滑炒。鸡丁在热油中迅速变色，变得外酥里嫩，她将其盛出备用。锅中留少许底油，放入花椒、姜蒜爆香，再加入辣椒段翻炒，炒出辣椒的香辣味。最后，倒入鸡丁，与辣椒充分翻炒均匀，撒上少许盐和鸡精，一道色香味俱佳的辣子鸡丁便大功告成。

除了这两道菜，张嫣还精心制作了一些精致的点心。她用细腻的糯米粉制作了香甜软糯的糯米糍，内馅选用了新鲜的水果，咬上一口，果香四溢。还做了造型可爱的桃花酥，将面粉、猪油、糖等原料巧妙地融合，烘焙出层层酥脆、香甜可口的美味点心。

这边张嫣在御膳房忙碌，那边朱瞻基、胡善祥也没闲着，他们帮忙摆放桌椅、准备餐具，满心期待着这顿丰盛的晚餐。

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