第2章 成为二厨

我不放心。

所以带她来食堂的后厨，也方便我照顾。

师傅您放心，她非常懂事，绝对不会闹的。”

王德发摇摇头：“这绝对不行，厨房里危险多。

稍有不慎，烧伤了这孩子，那可就是一生的遗憾了。

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这样——

你师娘在家也没什么事可做，白天就将雨水放在我们家，你专心学手艺。

下班后，你再把她接回去。

这样既能让你除了学艺外没有后顾之忧，又能保证雨水的安全。”

王德发拍拍何雨柱的肩膀：“还犹豫什么，就这么定了。”

你早日成为大师，方能更好地关照妹妹。

男子汉不应唠叨不停。”

何雨柱应声点头：“师傅，感谢您。”

王德发轻叹一声：“提这个干嘛，你能认真学习厨艺，全力以赴提高自己的技艺，

这是最让我感到满足的事了。”

送完何雨水到王德发家中后，何雨柱又一次进入了后厨房。

他平时的工作任务主要是削菜、准备食材，辅助王德发工作。

“咚咚咚！”

每当何雨柱切菜时，他能够清晰地感受到自己技巧的进步。

如何握刀？

从哪里落刀？

怎么掌握力道？

如何控制原料的厚薄？

……

这一系列细微处的问题不断涌上他的心头，驱使他在不经意间调整着自己的手法。

不自主地调节着自己的力度和切的方向……

有一种渐入佳境、逐步开悟的感触。

这般体会真是畅快无比。

起初他作为学徒，常常会在忙乱中伤及手指，一不留神便将手割破，

不仅做事不便，也影响了自己的成长节奏。

特别是见到其他徒弟不断进阶时，他心中满是羡慕之情。

而现在。

这种酣畅淋漓的境界终于被他亲身经历。

切菜行云流水般地自如，手势同样极为流畅，

就像是有了数十年积累下来的功夫基础一般。

王德发亦觉察到不同寻常。

平时何雨柱处理食材的过程常常显得笨拙不堪，这使得他烹调之时也会受到影响。

但今非昔比。

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