第21章 炒土豆片

尤其是猪肺她又反复多次往猪肺里冲水，确保没有任何残留杂质。然后，小心翼翼地切除掉每一个她认为不可食用的部分。

王清儿将它们放入弥漫着浓郁香料气息的锅中一同炖煮，并适量添加了一些酱油来增添风味和上色。

至于猪肚子，她打算留下来炖汤；猪大肠、猪肝也留下一部分准备用来爆炒。

王清儿注意到刚刚用于浸泡土豆的水变得异常清澈透明，可以清晰地看到水底沉淀着一层洁白如雪的淀粉。

她捞起土豆准备下锅炒时，还特地用双手轻轻地揉搓了几下土豆，目的就是为了让多出一些的淀粉。

她小心翼翼地倒掉多余的水，将它端到阳光充足的地方晾晒起来。

还不忘叮嘱周氏她们不要倒掉小盆子里的东西，她留着有用。

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