酒菜

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毛掌柜不再急着添酒，只道：“老哥缓缓，正好要上主菜咧。”

金管事听了，果然闻得一阵浓郁肉香从门口处飘来。

但见四个侍从正抬着一架人高的黄铜烤架摆弄，上面倒挂着一只肚皮溜圆、金黄酥脆的乳猪，正在烧红的木炭上缓缓翻滚。

金管事半眯着眼打了个嗝，揉揉眼：“这……这乳猪怎这般……大？”

说是乳猪，却足有成人大小，几乎同那黑山猪无异。

毛掌柜道：“老哥有所不知，这道烤乳猪乃是主人家压箱底的好菜，我们来的那天都不肯给我们上，就是因为制备极为麻烦，非得等上好几日才行——老哥你们运气好，正巧赶上了。”

金管事不以为然：“能有多、多麻烦？我们东家是行家里手，做烤货最——最是在行，只要清肠久、填料足——就够了！”

“正是！这等烤货最麻烦的便是清理肠胃，若是清不干净，那可就真成了金玉在外，糟污其中。”

金管事道：“可、可可不是么——我们家小姐说了，至少得饿上三日才能、能干净！哦……这家主人也是？”

毛掌柜没有立刻回答。

金管事也没在意。他问完就被那乳猪处源源不绝的浓香吸引住了。

“怪……怪了，”他喃喃，“如何这般香？西荒、不，南岛那边的香料都用过，也没见过这般香的。”

“老哥不妨猜猜，如何做到这般香？”

“莫不是……用的美酒填喂的？”

毛掌柜大笑，顺势将他酒碗倒满：“老哥行家！”

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