第21章 山洪

又继续讲算术。

今天把加减乘除的概念，放在了一起讲，又抽背了一下她们的乘法口诀、汉字、阿拉伯数字的对应情况。

看着众人都背的不错，就开始出一些简单的题目来。

赵远珍出了一页的算术题，让剩下的都自己抄一页，然后开始做题。

赵远珍一共出了20道题。都是简单的加减乘除。给了30分钟的做题时间。

随后宣布答案。跟答案不对的自己再重新检查计算一遍，还是不对的就找赵远珍讲解一下。

张辛书因为之前就学过算术的原因，这次又有了新的简便的算法，所以全做对了。

钱小慧错了4道题，其中有2道是计算错误，自己重新算了一遍以后就对了。

剩下的两道，赵远珍给她简单的讲解了一下就会了。

李志娟错了3道，张子衿错的最多，错了5道。

赵远珍一一给他们讲了一下，很快就明白了。

学完今天的算术，张辛书和张子衿去练字。两个儿媳妇开始继续研究她们的美食。

赵远珍看她们研究的这么认真，就决定中午饭交给她俩自由发挥。让他俩选菜，然后她提供材料。

俩人既兴奋又紧张。决定做四个菜一个汤。主食就蒸个米饭。

商量着选了：红烧肉 ，排骨炖豆角，青椒炒肉丝，凉拌菠菜，汤就选了丝瓜汤。

第一次做，俩人没敢选太难的。选了看着好做一点的菜。

村里人做饭基本上都是大锅饭，大锅菜，一般做一个炖菜就开吃了，大多数时候都是水煮或者水熬菜。

赵远珍拿了一块很漂亮的五花肉出来，五花三层的。五花肉做红烧肉，剩下的可以切肉丝炒尖椒。

又拿出了小半扇排骨、豆角、菠菜、丝瓜。

做菜需要用到的调料基本上都有，不需要拿了。

俩人拿了食材，就赶紧去做饭了。

先把米煮熟，然后捞出来，放在蒸笼上，一会炖排骨的时候，放上去再蒸一下就可以了。

把排骨剁成均匀的长块，焯了水。放在一边沥水。

然后把豆角摘了丝丝，洗干净用手掰成2节。

锅热放油，放入沥干水的排骨翻炒，炒到排骨变色，看着有点焦焦的感觉，放入葱姜蒜白酒继续翻炒，大火把酒味蒸发干净以后，放入酱油上色，再继续翻炒。

放入豆角一起翻炒，等到豆角变色，就添加刚才煮饭的米

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