第217章 蜂蜜仙草

我这酱料，可是用多种香料精心调配而成。先将八角、桂皮、香叶、花椒这些香料小火慢炒，炒出香味后碾碎成粉末。接着，加入捣碎的蒜末、姜末、辣椒，再倒入生抽提鲜，老抽上色，让酱料色泽诱人，最后加入适量白糖增添甜味，平衡其他调料的味道。”

“对了，白芝麻也不能落下，它不仅增加口感的丰富度，还能让酱料更香。把这些调料按比例混合均匀，再用热油一浇，‘呲啦’一声，香味瞬间就被激发出来了。”

程云桃详细讲解着酱料的制作，众人听得入神，手中吃炸串的动作却没有落下。

没一会儿，众人就被这蘸料中的辣椒辣得面红耳赤。

程璟竹一边用手扇着风，一边“嘶哈嘶哈”地抽着气，试图缓解辣味，含糊不清地说道：“这辣椒，可真够猛的！”

烧饼也没好到哪儿去，他的额头布满汗珠，顺着脸颊滑落，眼睛被辣得微微眯起，嘴里同样发出“嘶哈嘶哈”的声音，手上却还紧紧握着那串沾满酱料的炸串，舍不得放下。

江钰和程月梨亦是如此，嘴唇被辣得通红，不停地抽着气。

程云桃见状，连忙说道：“大家等会儿，我去厨房里将早些时候熬煮好的仙草冻端上来给大家解解渴，降降火。”

说罢，她快步走向厨房，不一会儿，就端着分装好的仙草冻折返回来。

仙草，亦名仙人草、凉粉草，属草本植物。

将仙草茎叶晒干后，先用水浸泡，待其吸饱水分变软后，置于锅中，添适量清水，先以大火煮沸，再转小火慢熬数时辰，直至胶质尽皆溶出，锅中水色变作深褐且浓稠，用滤网滤去仙草残渣，得仙草汁。

按一定比例，往仙草汁中加入木薯淀粉，边加边搅，随后再次加热至沸，使仙草汁充分融合，达至恰当浓稠度。将煮好之仙草汁倾入容器，或待其自然冷却，或置于阴凉处使其凝固，如此便成仙草冻。

仙草冻口感滑嫩爽口，带有丝丝青草香气，又略带微微甘苦之味，独具特色。将其切成小块，置于碗中，再添上花生碎、芋圆、蜜枣、葡萄干以及黑糖红豆，最后加上蜂蜜水，便成了一碗清凉降火的美味。

为了增添其降火功效，程云桃特意加入了诸如龟板、土茯苓、蒲公英等中药材，这些药材赋予了仙草冻清苦味，却不令人反感，让油腻燥热的肠胃得到了极大的舒缓。

程璟竹一把抓起勺子，猛地挖了一大块仙草冻，直接塞进嘴里，原本被辣得通红的脸上露出惊喜的神情。

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