第一百三十一章 冷吃兔1

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【我第一次看，这个主播她一直都是这样猎奇吗？】

有些新进来的人好奇发问，直播间的老粉连忙解释。

一时也没人注意凌妙的动作。

她将剁好的兔肉丁泡出血水，简单地加入了葱姜蒜等去除腥味，又添加了自己配好的香料腌制。

“这个是什么？”

苏珊眼尖地看见凌妙加入了其中一味她不认识的香料。

跟着对方学了这么久的菜，一些基本的香料，苏珊都认识了。

但她还是第一次看见这样黄色的香料。

凌妙顿了顿，转过头看见对方好奇的眼神，解释道：“这是陈皮。”

见对方迷茫不解，她又补充道：“就是晒干的橘子皮。”

“有什么讲究吗？”

苏珊来了兴趣，好奇地指了指放入盆中的橘子皮。

“其实都是去腥增香。”

见苏珊若有所思地摸着下巴，凌妙耐心地说：

“其实有很多香料都是去腥增香，其中一些不仅能够去腥，还有其他的作用，这都需要靠你自己慢慢发掘。”

凌妙不准备一股脑将自己所有的经验都倾倒给她，这样很容易会造成对方失去自己的独立思考能力，只机械重复的做一个厨师。

一个好的大厨不仅需要做出美味的食物，还需要对美食有着自己独到的见解，而并非简单地照着菜谱做菜。<

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