第一百零六章 奖金

金大川熟练地处理着新鲜的食材，而李牧则在一旁调配着水煮鱼的底料。

其他几个大厨偷瞄着学，先学会了制作水煮鱼的精髓。

他们原本对李牧这个年轻厨师还有些不屑，但此刻却不得不佩服他的手艺。

毕竟，能够用一道菜就征服那些挑剔的客人，可不是一件容易的事情。

李牧将自己制作水煮鱼底料的经验毫无保留地分享给了金大川。

“金哥，水煮鱼的精髓就在于底料的制作。底料的好坏，直接关系到水煮鱼的口感和味道。你看，这底料里的花椒、干辣椒，都要选用上等的，炒制的时候火候也要掌握得恰到好处，才能炒出那股浓郁的香味。”

李牧一边说着，一边熟练地调配着底料，金大川在一旁看得目不转睛。

不一会儿，底料制作完成，李牧将底料倒入锅中，加入了适量的清水，大火烧开后，将腌制好的鱼片一片片地放入锅中，轻轻搅动，待鱼片变色后，迅速捞出，铺在了铺有黄豆芽和青菜的大盘子里。

随后，李牧将锅中的汤汁也倒入了盘子中，汤汁红艳艳的，看起来十分诱人。

接着，他又舀了一勺热油，淋在了鱼片和汤汁上，“?昀病币簧??闫?囊纾?钊舜瓜延?巍

两道色香味俱全的菜品终于完成了。

金大川看着李牧熟练的操作，不禁竖起了大拇指：“李牧，你这手艺，真是没话说！看来，咱们丽景饭店以后得多推几道川菜了。”

“金哥，你甭客气了！”

田小虎一直忙在后厨搭手洗着食材，满乎了一天才想起来天黑了，饭店也快打烊了。

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