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至于剥柚子这件事,学校里这些学霸们,貌似都很想把柚子当成自己撕扯一番。
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“王老板,昨天感谢你的“盛情”款待!我长那么大还没经历过这么刺激的事情,这个柚子我先开为敬!”
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“嘶啦……嘶啦……”
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听着一声又一声的撕扯柚子皮的声音,王凡感觉脖颈有些发凉,他没有说话,轻咳一声就开始用刀将白瓤和柚子皮分开。
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金黄色的柚子皮切掉白瓤只剩下薄薄一层,将其卷起后手起刀落切成细丝,放到盐水里浸泡起来。
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学生撕扯完一个柚子,拿上四分之一的红心柚子果肉就走,这是王凡答应给的报酬。
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而王凡则是开始完成制作蜂蜜柚子茶最难的一步——剥果肉。
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这些柚子都是三十年以上树龄的老树柚子,剥开半透明的果肉薄皮后,就露出了里面晶莹剔透如红色玛瑙般的果肉。
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要忍受这看上去就好吃无比的果肉诱惑,怎么能不算是最难的步骤?
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果肉被他拆的很散,而他也在一边剥果肉一边计算时间,当果肉剥到三十分钟的时候,他就将刚刚泡的柚子皮倒进了一旁的桶里。
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煮了三分钟,用笊篱将所有的柚子皮捞出放到凉水里清洗,再用笊篱捞到锅里继续煮直到三遍过后。
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挤一挤柚子皮里的水分放到大号砂锅内,直接用柚子皮将整个锅底铺满,晶莹剔透的果肉倒在上面,清水、冰加入其中,大火煮沸后转中小火慢煮。
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红润的果粒渐渐褪色,变得有些发黄,锅内的水也开始变得有些粘稠,柚子皮更是变得金黄透亮。
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王凡关了火后就把这一锅晾在了
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