第631章 细节决定高度

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“非常值得怀疑，这差距也忒明显了。”

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“回去我就得问问妈，是不是她每次都偷吃，好家伙，那一口差点没给我干焖过去，这么吸也太爽了！”

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听到姐俩的对话，王凡微微一笑，这就是开水慢沁的终极威力。

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焯水的时间一久，骨髓当中的油脂就会被煮出来，骨髓在骨头里面的质地本来就不密，这再煮出来一部分，真就只能剩下星星点点了，而且没了油水还一点都不香。

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可开水慢沁不一样，油脂煮不出来，沁熟的过程中还会让骨髓在断口处形成一个天然的塞子，在后面的小火慢炖中，这个塞子也不会再打开，整个骨髓的精华就全都留在了筒骨里，这样一口下去不满嘴流油才怪！

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此时的一排桌子边上，已经坐满了两排人，抱着大棒骨大口啃肉，拿着吸管吸的两颊都凹陷下去的场景，光是看这种场景就不难想象，他们手里的肉究竟有多鲜美。

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这让还在排队的这些人，心里不免再次多了几分期待，虽然这份期待本来就已经拉到了最高。

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“吸溜溜……”

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“吧唧吧唧……”

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“hohoho！我滴乖乖，别的可以不学，王老板这个炖大酱骨我一定要学会！哎呀我的妈耶，这也太香了，等过年的时候我一定要炖一锅出来惊艳所有人！”

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“不求做出这个味道，能相识个百分之七十我就是全村最靓的仔！谁来我家拜年了，也不拿瓜子和水果了，直接这大筒骨往桌子上一摆，又硬又实在，那谁吃谁不迷糊哈哈哈。”

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“今年过年的家宴我一定要把这大筒骨做出来，到时候七大姑八大姨的谁还有空问我有没有对象？”

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听着他们的闲谈，王凡倒是猛然惊醒，似乎过年

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