第610章 一切都是恰到好处的味道

('\n

第610章 -一切都是恰到好处的味道

\n

王凡自然也在制作自己的甜点。

\n

根据卓倩倩她们提供的信息，王凡已经针对法国队每个出战对手，制作了详细的应对策略。

\n

就比如这位亚伯拉罕，在大数据的计算下，他制作歌剧院蛋糕的几率高达85%，王凡自然也会针对这款糕点制作甜点。

\n

这种方方正正的蛋糕不以颜值取胜，凭的是独特的口感，而王凡觉得昨天已经在造型上下了足够多的功夫，评委可能会审美疲劳，所以在对上亚伯拉罕的时候，他也没有制作那些外形独特的甜点，而是选了同样一种方方正正的甜点。

\n

南方的初冬和北方的初冬截然不同，在北方这个时候基本上已经看不见什么绿叶，就更别说鲜了，而四川这里，绿树如茵不说，还到处都是香果香。

\n

十月底在四川有一种开的正艳，其独特的香味据说能香飘十里，它就是桂。

\n

而王凡制作的这款甜点，除了以桂入味，还直接就用了桂的名字。

\n

桂糕距今已有300多年历史，是由新都县的一个小贩刘吉祥发明。

\n

刘吉祥从状元杨升庵的书斋中得到启发，将鲜桂收集起来，挤去苦水，用蜜浸渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提拌合，装盒成型出售，取名桂糕。

\n

王凡烧好开水放入冰，接着拿起盘子，将称好的干桂倒进锅里一半后，就开始轻柔的搅拌，等到冰完全融化就转到了小火慢慢熬煮。

\n

拿来白瓷碗倒入白砂，接着倒水搅匀，他的放的不多，中式甜点的口味讲究含蓄，似甜非甜才是最高境界。

\n

大米粉、糯米粉按比例混合

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共9页