第498章 交流赛对手们

感，擅长制作层次复杂、造型精巧、兼具视觉冲击力和口感的甜点，巧克力调温、糖艺、酥皮制作等技术也是极其精湛。”米卡耶似乎看出来了沈墨在想什么，话头一转，“不过可不要觉得他只会做甜品，马丁在法餐烹饪上也有很高的造诣，摆盘简直就是艺术，而且他是真的能够通过修改菜品的搭配结构，也就是通过摆盘，提升菜品风味的。”

“整挺好。”对这一位沈墨就不是太放在心上了，【也有很高的造诣】，这个说法一听就知道他并不是顶尖的造诣，所以如果不是抽到和他比甜品，恐怕不用很担心，不过沈墨对通过摆盘改变菜品风味还是挺好奇的。

“卢卡斯·莫罗，已经毕业了的前辈，痴迷于发酵的艺术。”三位在校生沈墨都认识了，接下来的两位就是蓝带学院邀请回来的毕业生了，“他精通各类肉酱、火腿、香肠、腌渍蔬菜、泡菜、酵母培养等，对盐分、湿度、温度、菌群的控制有深刻理解，擅长挖掘食材本身的风味，并利用发酵过程创造出复杂、深邃、独特的风味层次。”

沈墨已经决定了，这次在他的烹饪过程中，榊凉子帮了他很多忙，他一定得帮榊凉子要到这位的联系方式，最差也得要到一些关于发酵熟成的秘籍回去作为报答。

米卡耶似乎对前辈们没有那么熟了，她在认真回忆着相关信息：“卢卡斯目前选择加入了一家注重本地食材和传统手工技艺、尤其是熟食冷盘的小型农场餐厅，虽然很多高端餐厅或是大型食品厂商都有邀请他，不过他还是选择了去一家小店，因为在那里，他有更多的时间进行研究。”

“手艺这东西可藏不住啊，尤其是你们学院出去的优秀毕业生。”沈墨感叹了一句。

米卡耶笑着表示了赞同：“说的没错，在他毕业也就这一年之内，那家农场餐厅已经火遍全国了，参加过这次万众瞩目的比赛之后，那餐厅肯定会更出名的，我都觉得卢卡斯有可能会辞职换一家餐厅工作。”

“不会的。”艾德蒙突然开口了，“他已经辞职了，之后回来教学。”

“行吧，果然是这样。”米卡耶耸了耸肩，重新看向了沈墨，“还有最后一位，塞西尔·贝朗特，同样是一位毕业生，极其擅长蔬菜料理，说起来，她还被人评价为接班你们学园那位四宫小次郎的厨师呢，毕竟那位四宫厨师打算回去小日子发展了，这位塞西尔的店铺也是飞快蹿红。”

“啊，所以说其实她水平最多也就是和四宫前辈差不多吗？”沈墨有些好奇，如果是这样的话，其实对其他几人还是有很

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