第496章 坛子肉

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像一道闪电劈开了浓郁的肉味帷幕，明亮锐利，紧接着，一勺香滑的防风根泥送入口中，细腻、绵密、滚烫，浓郁的坚果甜香与奶脂感温柔地覆盖上来，像给味蕾盖上了一层温厚的绒毯。

苹果丁的脆爽跳跃，根泥的沉稳绵长，与主角里脊的软嫩多汁在口中混战，拉扯出奇妙的平衡感，忍不住又挖了一勺根泥单吃，舌尖在丝滑中捕捉那丝独特的泥土回甘。

最后一块肉带着焦壳边角，嚼劲稍显，当浓郁的波特酒酱汁余味在口腔缓缓沉降时，舌侧却泛起一丝微妙的“渴”，并非想喝水的口渴，而是一种未被完全满足的空虚感，一缕新鲜香芹的草叶气，把这华丽余韵猛地提起来，点个透亮的句号。

放下刀叉，银器轻磕盘沿一声脆响，沈墨的目光扫过盘中酱汁蜿蜒的痕迹，最终落在对面那位蓝带厨师脸上，嘴角微不可察地向上提了半分。

“对我来说，这道菜已经很完美，我几乎提不出沈墨修改的建议。”沈墨说道，“如果在比赛时，遇到除了我的其他对手，你比赛的胜负我此时还真的无法做出结论。”

“这菜，汤汁还能改进吗？”艾德蒙却并没有在意沈墨提起的关于比赛的事情，依旧紧盯着沈墨的眼睛，他的表情依旧严肃，追问着关于菜品的问题，也是难得沈墨能听懂的问题。

“硬说的话，那就是单纯的牛肉汤有香无鲜，如果能在熬汤的时候加一只老母鸡进去，添一抹鲜味，应该会更好一些。”沈墨只是针对艾德蒙的问题给出了自己的建议，他现在这道菜的风味对他来说已经足够优秀了。

“母鸡，我回头试试。”艾德蒙认真点了点头，随后坐在了一旁，看向了沈墨的砂锅。

沈墨看了眼表，起身走进厨房，用电饭煲蒸了一锅米饭，等到米饭快要熟时，砂锅中的坛子肉已经炖了两小时四十分钟。

也就是说，去掉前面大火烧开的十分钟，转小火之后慢炖了两个半小时，沈墨揭开锅盖，将已经软烂的白菜叶捞了出来，从储藏柜里翻出了一个小罐子，里面是已经结晶了的蜂蜜。

刚一拧开盖子，一股浓郁的花香甜气直接挤进了鼻腔，不得不说品质是真的好。

其实很多人有一个误区，觉得这蜂蜜结晶了意味着更加纯净，实则不然，蜂蜜的结晶只是蜂蜜的一种自然物理状态，与品质高低无直接关联。

结晶只受蜜源和储存环境影响，与纯度无关，蜂蜜中葡萄糖比例越高，例如油菜蜜、荔枝蜜，越易结晶，而果糖比例高的蜜种，例如

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