第428章 护国菜羹

，一边已经拿起了白瓷勺，端起了碗准备进行品尝了。

这个造型还是蛮独特的，沈墨最后选择了先吃两个阴阳眼处的菜羹，毕竟两种风味可以一口品尝到。

入口的一瞬间，仿佛丝缎滑过舌尖，兼具汤的流动性与羹的绵密感，浓稠度拿捏得恰到好处，尽享丝滑。

草菇丝保留微韧嚼劲，火腿茸提供颗粒感，与薯叶泥的柔滑形成反差，为这道菜的口感带来了丰富的层次。

番薯叶经四次漂洗去涩，仅留草木清香，草菇与干贝吊出了山海之鲜，不抢主味，老母鸡、火腿熬制的黄金上汤赋予醇厚底味，鸡油与猪油混合提香，荤素交融却无油腻感，少量鱼露与白胡椒粉激发鲜味，沈墨感觉自己仿佛置身于雨后的竹林之中。

回过神来的沈墨有些惊讶，要知道他属于不怎么经常吃出幻觉的人，看来这位魏会长的实力比他想象的还要高上一层，恐怕在沈墨目前品尝过的厨师中，仅弱于师父陈立新了。

“一碗护国羹，半部岭南史。”魏会长轻声开口，“我专门选择这道菜，就是因为它特别能代表中餐的另一个特点，蕴藏于菜品背后的历史底蕴，今天我把这道菜教给你，也是感谢你为了中餐的传承与弘扬做出的贡献。”

“您太客气了，我真的没做什么啊！”沈墨赶紧摆手阻拦，他这一路上其实也没有刻意去做些什么，但很多事情就这么水到渠成得发生了。

“你就别谦虚了，实不相瞒，这次的展会，我们华国烹饪协会已经和三十多个国外烹饪协会，几十家国外顶尖烹饪院校达成了初步的合作意愿。”魏会长拍了拍沈墨的肩膀，“这一切，都是从你们师徒二人的出现开始的。”

“其实就算没有我们俩，您也会想办法去推行这个政策吧？”沈墨问道，他觉得这位会长在推行整个中餐的宣传计划过程中，称得上是十分果断且有魄力，可见有些想法在他的脑海里酝酿了不止一两天了。

“也许吧，但我的计划推行得肯定不会有现在这么顺利。”魏会长转身收拾起了灶台，“对了，我之前说，让你观察一下我吊汤为什么要用砂锅，你明白了吗？”

“这道菜的整体烹饪过程都没见铁。”沈墨自然是观察到了，“铁元素是很容易让这些青菜变色变味的，这个道理我还是懂的。”

说着，沈墨就要上前去帮忙收拾，突然摸到了口袋里的一张名片，想起来了一件事：“对了魏会长，应该说是现任意国最大的红酒商，达里奥，托我代为引荐，他想开拓一下华国的市场，这

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页