第422章 昆仑鲍甫

惧症请谨慎观看。

也正是这个步骤，看着这厚厚的鱼皮上炸起的鳞片，古人纷纷感叹这不就是龙鳞吗，这也是这龙趸的来历。

昨天除了炖鲍鱼之外，还剩下了一些高汤，现在鱼皮软化一些了之后也更好分割了，沈墨用刀将鱼皮切成合适的大小，浸泡进了那高汤之中。

这一泡就是两个小时，让龙趸鱼皮充分回软并吸收鲜味之后，捞出放入了煮鲍鱼的砂锅中。

经过一晚上的炖煮，砂锅里的高汤已经十分浓稠，甚至有一些粘稠感了，一口锅中放一块鱼皮，少加一点点盐调一下味，保持汤面微滚的情况下继续焖煮两个小时。

时间到了之后开锅，将龙趸鱼皮铺于盘底，鲍鱼居中，淋上过滤后的浓稠鲍汁，以炸金蒜片、焯水菜心点缀，这道传说级的满汉全席美食，昆仑鲍甫，宣告完成。

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