第418章 Meze

角度有些看不清铜盘里装的是什么。

每张餐桌上都立着微型橄榄树盆栽，枝头挂着刻有【Siga Siga】字样的陶片，展位旁边的多语言介绍牌上说明，这是希腊语里【慢慢来】的意思，彰显着这里人们的慢食习俗。

终于排到了之后，沈墨和幸平创真对坐在一个餐桌两边，这里主要销售的就是名为Meze的套餐，不过分为海鲜套餐和肉食套餐，刚好两人一人点了一份，沈墨选择的就是肉食套餐了。

前菜和冷盘的上菜速度很快，都是小份餐食，希腊酸奶混合碎黄瓜、薄荷、橄榄油与新鲜蒜蓉；鳕鱼籽与土豆泥混合柠檬汁、洋葱碎，呈现淡粉色膏状，撒烟熏甜椒粉；芝麻酱调味的鹰嘴豆泥，表面淋石榴糖浆与烤松子；番茄块、黄瓜片、红洋葱、橄榄与菲达奶酪组成的沙拉，撒干牛至叶与初榨橄榄油；以及刚才品尝过的烤奶酪。

大量的餐盘有些吓了沈墨一跳，跟懂英语的服务员了解之后才知道，完整的Meze套餐是由15至20道菜组成的套餐。

沈墨吃得很开心，应该说，有些菜品的风味并不是很合沈墨的胃口，比如说那个加了蒜蓉的酸奶，沈墨就不是很喜欢那个口味，不过搭配着之后送上来的皮塔饼就也可以接受了。

不过真正让沈墨欢喜的，不是这些菜品都是如何优秀，就像之前幸平创真，包括他爹幸平城一郎一样，喜欢尝试各种各样的奇怪搭配一样，这些全新的，沈墨以前并没有怎么尝试过的风味搭配，对沈墨开始绝对算得上是宝贵的经验。

他也算是知道了，为什么城一郎要选择进行全球旅行，去品尝各种各样的美食了。

等到主菜上来时，柠檬肉桂腌制的羊腿，包裹羊皮纸在黏土窑中慢烤至骨肉分离，配烤马铃薯；炭火炙烤的猪肉块，表面撒漆树粉、肉桂、小茴香和香菜籽；葡萄叶包裹猪肉碎与香米；用葡萄酒炖至软糯，淋香草橄榄油酱的章鱼脚；羊肠衣灌入猪肉碎、洋葱与欧芹，炭烤后佐酸奶黄瓜酱；以及交替铺烤茄子片、羊肉酱与贝沙梅勒白酱，茄子表面还有金黄的焦斑。

听说在传统Meze里，由于宗教原因，是不怎么使用猪肉的，不过这位厨师是为了口感进行了一些菜谱上的调整，当然了，如果顾客有需求的话，依旧可以全用羊肉进行烹饪。

主食与配菜并不是最后才上的，前面已经提到了，皮塔饼早就已经被送上了餐桌，还有用鸡汤煮熟后，拌入烤松子与葡萄干的粗麦粉，还有经葡萄酒与香菜籽腌制后烟熏，薄切配腌渍刺山柑的火腿

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