第17章 中式寿司

嚷嚷对决的塔克米向厨房走去，同时解释道。

“哦！”沈墨应了一声，很快找到了林中散养的小母鸡，放缓脚步，从背后绕到近前，猛的一扑，便将鸡按住，提起翅膀也往回走去。

十多分钟后，沈墨提着已经杀完处理好的整鸡走回教室，绯沙子正在按照沈墨的方法炒葱油，见到沈墨提了只鸡回来，有些疑惑问道：“鸡肉不适合做寿司吧？”

“谁说我要用生鸡肉了。”沈墨笑了笑，用盐涂抹整个鸡身，稍稍放置两分钟后洗净，锅里烧水，加入生姜，葱段，两勺盐，把鸡放进锅里后盖上了盖子，随后看了眼表，“这是白切鸡，我寻思白切鸡肉做寿司口感应该也不差。”

此时看到绯沙子刚刚用生抽蚝油炒香蒜末，打算放入葱末炒制葱油，沈墨拦了一下：“分我一点炒香的蒜末，我蒸扇贝用。”

将刚才煮鸡肉的蒸锅架高一层，上层选了两枚个大饱满的扇贝，将蒜末铺在每只扇贝肉上，进锅蒸熟，同时咽了口口水：“蒜蓉蒸扇贝，这就没有不好吃的道理，可惜没提前准备粉丝。”

先不管锅子，此时米饭已经蒸熟，沈墨盛出道一个大盆里，绯沙子递过来刚炒好的葱油，沈墨分批加入米饭中并充分拌匀，而绯沙子则已经拿过旁边的鲜虾，剪掉须子和虾脚，下锅白灼。

沈墨一边拌饭一边注意到了绯沙子白灼虾的做法，她并没有选择加入生姜料酒之类去腥用的食材，毕竟这是还鲜活着，刚刚捞上来就被运送过来的海虾。

水烧开后，将下入大虾，也就是过了半分多钟，大虾已经变红，便立即关火，静置一分半钟后加入白糖，又过半分钟加入咸盐，浸泡等待使用。

沈墨此时已经拌好了米饭，随手从刚才拿过了的三文鱼上切了一片，抓起少许米饭在手里先轻握大致成型，随后将三文鱼盖在上面，鱼肉对着掌心，另一只手食指按住背面的米饭，大拇指固定住顶端，稍稍用力握成型，翻过来后再握一次修型，装盘递给绯沙子：“尝尝看吧，我这才是第二次还是第三次握寿司哈哈哈，看起来握的还不错。”

绯沙子端起这个葱油寿司，米饭散发着淡淡的油光，配合着三文鱼本就脂肪丰美的鱼肉，似乎整个寿司都发着光。

轻轻咬下一口，之前担心过于油腻的葱油口感并没有出现，但炸过的葱香却实实在在充满了整个口腔，反而进一步突出了三文鱼的鲜美，味道丰富到绯沙子一瞬间觉得自己似乎不是在吃寿司，而是在吃一碗盖饭。

沈墨适时递过来一小碟刚

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