素肉

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施泽回来了，陪菊香出摊的人理所当然换成了施泽。胡佳静见两夫妻许久未见，也识趣地没去凑热闹。

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孙建军来卤菜摊买菜，看到施泽，了然的笑笑，“这位是你老公吧？”

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菊香腼腆的笑笑，“嗯。”

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施泽大方的招呼他一声，“叔，多谢您这段时间照顾我妻子的生意，您今天要什么？”

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孙建军看了眼卤的喷香的鸡翅和肥肠，咬咬牙说，“来一份素的。”

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他是卤菜摊的熟客，菊香已经大致摸清楚了他们一家人的饮食习惯，这一大家子人每次来必买肉，应该是无肉不欢的。

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怎么今天只买素菜了？

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她也没多问，只麻利打包好素菜递给他。

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倒是孙建军苦笑一声，自己抱怨起来，“老爷子这段时间被医生叮嘱少吃荤腥，家里人都不敢在他面前吃肉。”

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菊香恍然，“年老的人吃多了荤腥肠胃不好克化，是该少食些。”

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“若老人家不肯吃太素，可以试试做些素肉。”

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孙建军来了兴趣，“什么素肉？怎么做的？”

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菊香被他这么一问也没法说个清楚，只能尽量简洁地说，“就是拿豆皮泡发之后压制的东西，吃起来有肉的纤维感。”

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顿了顿，她说，“或者烤麸也可以，在锅里煎一煎，吃起来也有肉的感觉。”

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孙建军越听眼睛越亮，他是有些见识的，知道有些寺庙里会自制素肉供斋客食用，但那都是一代代传下来的秘方食谱，不会轻易传人。

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