第192章 三人西贡七日游

自成一格，实在难能可贵。

越南人承袭中国饮食风格，阴阳调和的饮食文化，烹调注重清爽原味以煮、烧烤、凉拌为多，热油锅炒者少。

通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴，多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等生鲜蔬菜，可生吃的叶菜一同食用，以达到去油“下火”的功效。

在越南烹饪料理中，最令人吮指回味，啧啧称道的，莫过于街头巷尾的一摊一摊当地小吃，如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都会令人回味无穷，脍炙人口。

最着名的越南法式面包，被评为世界十大着名街边美食之一，是受法国长期殖民影响，越南本土又适当对配方更改，造就了越南法式面包，这个独特的面包种类。

外面薄薄的清脆一层，加棉花般绵软的内堂，搭配以肝酱、蛋黄酱和各色肉类，如越南本土火腿，以及青木瓜、胡萝卜丝或小黄瓜条等蔬菜，形成独具一格的三明治口味，这种美食的确令人流连忘返。

越南当地各个餐馆，常会用不同的肉类和蔬菜搭配，以致走遍一条街，也吃不到口味完全一样的越南法式面包。

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