穿越红楼庶子,我靠科举逆袭
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第10章 与薛家合作酿酒

这个时代酿酒主要是“热酿法”,就是以谷物为原料,将谷物蒸熟,加入热水,接下来进行长时间的发酵,最后在缸里形成半固态半液态的物体,就可以过滤得到酒了。

贾环想的是,在这个基础上,通过回酒发酵,也就是将已经酿好的酒再倒回酒缸中再次发酵,再进行蒸馏,以提高酒的品质。但是这个步骤可以进行多次,次数越多,酒的品质越好。

贾环在古籍中看到过,古代所谓的“美酒三酿”,应该说的就是这个办法。

说干就干,贾环将二次发酵的方法和配方写好,打算去找薛宝钗合作这件事,顺带着也要带上王熙凤,为什么要带上凤姐呢?

贾环是这么想的,这东西两府有能力和他一起做酿酒买卖的人屈指可数,无非就是薛家、凤姐或者王夫人等人。

王夫人贾环是不去想的,与宝钗合作肯定是首选,但贾环有更深层的考虑,就是为了几年后家族巨变做准备。

王熙凤在整个贾府扮演着大管家的角色,可以说是举足轻重的人物,贾环想把她绑在自己的贼船上。

至于拉着宝钗入股,一则薛家是皇商,想来卖酒的铺子作坊肯定有不少,二来薛家和凤姐可以相互制衡,谁也不会在背后黑银子。

所以贾环打定主意便先去寻了宝钗,待到了“梨香院”,贾环敲了门,开门的丫头见是贾环,便忙领了进了,贾环刚坐下,宝钗便从里间出来了。

宝钗笑着打趣道:“上午刚见过,环兄弟这么快就来串门了”。

贾环哈哈一笑:“现在跟宝姐姐算是邻居了,以后少不得要经常来叨扰”。

说着贾环便从怀里取出酿酒的方子递给宝钗,宝钗接过打开一看,吃了一惊,这居然是一份提纯酒的方子。

贾环道:“宝姐姐,可听说过美酒三酿?”宝钗家里世代是皇商,所经营中,酒、茶、布匹是大头,对这种传说中的酿酒方法怎能没有听闻?

便说到:“听说倒是听说过,只是这种酿酒方法前朝时就已经失传了,如今可能只有皇宫中尚有三酿的美酒”。

贾环道:“宝姐姐,这就是美酒三酿的法子”。

宝钗震惊道:“此话当真?”,贾环自信的点了点头道:“千真万确”。

宝钗道:“环兄弟将这等宝方拿出来,定然不会无的放矢吧”,贾环笑道:“还是宝姐姐快人快语”。

又说道:“我想拿这个方子与薛家做一桩买卖,我出这方子,占3成股,凤姐出两万两银子

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