第28章 三道口卖辣条

下一个摆摊点在三道口。

三道口位于X市的北边，附近有一座寺庙，一座道观、还有一座庵堂。

因为这条路，刚好处于这三座出家所在之地的三岔口，因此取名“三道口”。

李轩昨晚躺下后，一觉睡到早上10点，起床后先是缓了缓神。

然后骑着电动三轮车，就往附近的村庄而去，他想买点农家新收的小麦。

美食一定要注重细节，原材料这一关就特别重要。

收了两袋小麦后，来到村庄附近、加工米、麦的地方，将麦子打成了面粉。

接着李轩又骑着电动三轮车，前往市场，制作辣条用的“牛筋面”。

要制作这种“牛筋面”，需要专用的机器才行，市场有专门制作“牛筋面”的店。

不用自己去买机器制作，毕竟他最多也就卖一个礼拜辣条。

找好一家店后，将自己带来的面粉扛了过去，花了一下午功夫。

面粉全部成了“牛筋面”！

接着李轩又去市场买了些芝麻、孜然、辣椒面以及一些大料。

回到出租屋后，他先是起锅烧油，但凡凉拌的不管是啥，玩的就是个油。

满满的一大桶油倒入锅中，趁着烧油期间，切一些洋葱、姜、葱等配料，又洗了一把香菜。

等到油温差不多，全部下入锅中，一直炸，接着再放入八角、桂皮等大料。

然后就是一直熬，熬个30分钟以上，把葱、姜、香菜等水分全部炸干，香味炸出来。

接着捞出，这些已经炸干的辅料。

拿来一个大铁盆，在盆中倒入粗辣椒面、细辣椒面、孜然、花椒粉。

将烧好的油直接倒入盆中，用勺子均匀搅拌。

等油温度稍微低一点，再激一点醋，放一点糖增香。

最后就是等油温降下来后，放入盐、味精。

这样“辣条”的酱料就做好了。

出摊时，只需要把“牛筋面”稍微蒸一下，直接在盆里搅拌就行了。

毕竟是冬天，不能提前就加工好，摊位前现加工，口感会更好。

李轩又做了一份“三鲜”口味的酱料，和一份“蒜香”口味的酱料。

一切准备妥当，也来到了晚上7点。

说好的休息一天，又是忙忙碌碌的。

看着天色还早，就想着出门去转转。

冬天夜色黑得比较快，路上的行人

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