第两千四百三十九章 加工

“等彝族年吧，今年有足足五天假呢！”

其实是三天，不过刚好碰到周末，彝族地区比汉族地区多一个彝族年，一个火把节，这是挺值得羡慕的事儿。

“对哟，要是乡亲们过年节有什么需要的，麻烦土叔组织一下，弄个清单，我们去州里的时候给大家买回来。”吴仁中下派乡干部现在已经当得像模像样了，吉列阿比一句话就让他联想到了这些。

“不是还有一阵子吗？不着急，难为仁中想得到。都累了吧？去休息一会儿，等他们回来就开饭。”

“我们也不累。”周至说道：“还带了活回来呢。”

“看到了一大背的帕说草，留些嫩的炒豆腐干，正好给卢工他们尝尝鲜！”

鹿耳韭制作腌咸菜简单得很，先将鹿耳韭叶子洗净，然后烧起一锅开水将菜叶子烫一下，待到菜叶子杀青变成深绿后挑到冷水里过水，之后将菜叶子捞起来挤干水份抖散，用盐抹上揉搓，之后将早就不用的石磨上面一扇吊起来，将鹿耳韭叶子放到内布外麻两层布袋子里，放到磨盘上面，再用上面的那扇给压实。

这时候鹿耳韭里面的水份就会被榨出来，等到第二天早上，再将压过的鹿耳韭盘压进用酒烧过内膛的坛子里，净待发酵充分后，取出来晾晒到半干再重新存放到坛子里，或者直接晒到最干，就可以保存很长时间了。

随着时间的增加菜干的风味会更加香浓，等到要吃的时候用水发一下，用来炒回锅肉，腊肉，简单点直接拌上烧椒酱或者辣油，都是一道很好吃的凉菜。

这样的做法也可以适用于萝卜、菜头、青笋、芥菜、白菜、黄瓜条……反正几乎能够做小咸菜的菜品，都能够这样干。

这活并不费多少功夫，主要是吴仁中他们采来的量挺大，有些费时间。

另一边吉克阿紫也在干精细活，处理乌头、附子、天雄。

听阿紫介绍起来，这三个东西虽然都来自同一种甚至同一株植物，但是功效和用法还有些区别。

附子因为不同的原因分散到了地里，当年块根旁边长出来的新块根就成了新的附子，为什么叫附子呢？依附母根而生，所以称之为附子。

而原先的那块就成了主根，就成了乌头。

如果种下去的块根不长附子，块根本身长大就像独头蒜那样，就称之为天雄。

因为块根增大，不生附子，所以古人认为它的温阳药力就不会分散，所以温补力更大，这也是天雄这个名称的由来，天

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