第12章 开会

实的伙计负责摆放食品和招待客人，再找三个会厨艺的人做美食。爷爷负责收钱，你呢负责结算一天的收入还有教我手艺。”

李煜点了点头，表示赞同，但他还是有些疑虑，接着问道：“那你准备怎么定价钱？”

我想了想，回答道：“在开业之前我会将商铺分为三大区域，每个区域都有不同的定价策略。第一个区域放点心的，这里可以将你家祖传的手艺放在这个区域卖。由于这是特色产品，价格可以稍微高一些。第二个区域放水果，这个区域客人既可以买水果，也可以自选水果后做成果饮。对于水果的定价，可以根据市场行情来确定，果饮则可以按照制作成本和市场需求来定价。第三个区域卖早晚餐，早餐卖爷爷的独家烧饼、各种形状的小馒头、包子和各式各样的粥。这些都是家常小吃，价格相对较低，以吸引更多的顾客。晚餐则卖火锅，每天只提供五桌，保证品质和服务。火锅的定价可以根据食材和配料的成本来计算，同时也要考虑到市场竞争和消费者的接受程度。这样，我们就能制定出合理的价格体系，既能保证盈利，又能让顾客感到物有所值。每个区域顾客即可以选择自助也可以选择按原价购买食品。点心区域自助的话四十五文一个人，单买则一盘十五文。水果区域自助的是果饮二十文一个人但水果不能自助，水果单买则一斤三到六文钱，果饮则一杯十文钱。早晚餐区域早餐自助二十文一个人，单卖肉包和烧饼的一个两文，菜包和馒头一个一文，白粥一碗两文加其它的另算。晚餐火锅自助的话两百文，单算则素菜一盘三文，肉菜一盘十五文。每个区域自助时间都为两个小时。”

李煜听了后连连赞道：“小巧没想到你考虑的如此周到，看来私下里没少琢磨呀！”爷爷听了有些疑惑道：“小巧，那个火锅又是什么呢？”

“火锅就是提前将食材切好备用，再将锅底加热至沸腾，然后把食材放进锅中煮熟后食用的一种烹饪方式。”我解释道。然后我兴奋的又说道：“既然你们不知道火锅是什么，那么明天我们就吃火锅，我会精心给你们每个人都调一个蘸酱，保证你们吃了就会爱上这个味道的。但是，我们明天要完成一个目标那就是招人。”

爷爷和李煜异

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