新的主意

有很多菜不适合卤，像那种绿叶菜之类的，虽然清甜可口，可是一卤就失了原本的味道。

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而且对于卤豆腐来说，只有老豆腐才合适，可何穗觉得嫩豆腐更好吃，但嫩豆腐不能下卤锅，不然很快就散了。

好吃的太多了，可是能卤煮的却并不多。

何穗回想着以前的事情，回味着煮得又嫩又香的嫩豆腐……

突然，她的脑海里像是被人打开了一盏灯，整个脑袋都清晰明亮起来！

对了！她十一二岁时曾因贪玩，和相好的小伙伴们经常跑去看杂技，那耍杂技的都是北寒人，他们生得高大壮实，且除了体形和南方人有差异，饮食也不一样，他们最爱的是火炉，煮一锅鲜汤，可辣可不辣，然后将切片的肉和各种菜在里面煮烫好了再吃。

那时她还不太懂事，和伙伴们馋得口水都要流出来，北寒人性格大方，便请几个孩子尝了尝，这一尝，火炉味道就再也没有忘记过。

其实做法简单她都记得，只是后来要帮着爹娘出摊，也没时间自己去尝试做。

这个念头一出，何穗便兴奋起来。

如果她在面摊上做火炉，跟卤煮

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