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江子骞点头,又说了一句:“若是能供人们选择的品种多一些或许会更好。”
“是啊。”何穗附和了一句。
有很多菜不适合卤,像那种绿叶菜之类的,虽然清甜可口,可是一卤就失了原本的味道。
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而且对于卤豆腐来说,只有老豆腐才合适,可何穗觉得嫩豆腐更好吃,但嫩豆腐不能下卤锅,不然很快就散了。
好吃的太多了,可是能卤煮的却并不多。
何穗回想着以前的事情,回味着煮得又嫩又香的嫩豆腐……
突然,她的脑海里像是被人打开了一盏灯,整个脑袋都清晰明亮起来!
对了!她十一二岁时曾因贪玩,和相好的小伙伴们经常跑去看杂技,那耍杂技的都是北寒人,他们生得高大壮实,且除了体形和南方人有差异,饮食也不一样,他们最爱的是火炉,煮一锅鲜汤,可辣可不辣,然后将切片的肉和各种菜在里面煮烫好了再吃。
那时她还不太懂事,和伙伴们馋得口水都要流出来,北寒人性格大方,便请几个孩子尝了尝,这一尝,火炉味道就再也没有忘记过。
其实做法简单她都记得,只是后来要帮着爹娘出摊,
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